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2018-01-13 15:49:05   来源:我爱菜谱网
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酸汤肥牛(羽萱妈妈版)的做法

番茄去皮、切丁
煮滚一大锅开水,豆芽和金针菇烫熟,控水备用,女儿不爱吃金针菇说塞牙,所以我换成了新鲜香菇。
肥牛片几片几片地分次快速烫熟,控水备用,如果一次性全部倒进去烫的话,会延长煮的时间,影响口感。
大量油(约平时炒菜的3-4倍)爆香蒜片,加入番茄丁炒5分钟,加大碗水中火煮20分钟,喜欢清爽口感的可把番茄渣用漏勺捞起,而我更喜欢吃番茄,所以随它留在汤里。喜欢酸辣口味的可在此时加一勺辣酱。
把煮熟的菜和肥牛放入番茄汤中,加盐调味,撒葱花和香菜末,关火。
当然配菜也可以放几个鱼丸什么的,任君发挥!肥牛不直接放入番茄汤里煮的原因是,肥牛会产生很多血沫,使汤底浑浊。

喜欢喝酸汤的来点陈醋。贵州有什么好吃的美食呢?每到一个地方游玩,必然要尝尝当地的美食,朽为您介绍贵州美食攻略。说起贵州的美食有很多,贵站最让游客难忘的三样美食就是:酸汤鱼、老鸭汤火锅、花江狗肉。如果您有机会到贵州游玩,一定要试试这三道美食。

米醋:是以优质大米为酿醋原料酿造而成,除有特殊清香外,在发酵中产生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的红色,常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜,如酸辣黄瓜等。用于热菜调味时,常和野山椒辣酱等调成酸辣汁,用于烹制酸汤鱼等菜肴。除此之外,烹调排骨汤时,加入少量的米醋或熏醋,还有助于骨头里的钙质释出,让美食中的钙更容易吸收。牛腩,酸汤,白萝卜,香茅草,干辣椒,番茄酱,洋葱,生番茄。

食醋解酒。用食醋煮一碗酸汤服用。将一协(毫升食醋慢慢服下。将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。酸汤鱼的做法最正宗的做法好吃的酸汤鱼

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