紫薯蛋糕卷的做法,紫薯的功效与作用抗癌抗疲

2019-08-10 17:15:44   来源:长沟镇特产,长沟镇小吃,长沟镇美食
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餐包制作时加入紫薯,颜色漂亮,味道也会更丰富。但紫薯泥因为含水量的不同,添加时不能很好掌握面团的软硬程度,如果直接添加紫薯粉,则会很好避免这个问题。使用破壁调理机,把紫薯干磨成粉,直接替换部分高粉,既能成功制作小餐包,又能避免市售紫薯粉的各种非法添加,既健康又方便。 加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

紫薯蛋糕卷功效:减肥,润肠,防癌,强身健体。

紫薯蛋糕卷工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:3人份,口味:奶香味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<60分钟。

紫薯蛋糕卷食材

低筋面粉85克,鸡蛋黄4个,鲜奶45克,紫薯250克,淡奶油50克,调料色拉油45克,白砂糖105克,糖粉50克,黄油30克。

紫薯蛋糕卷的做法

1.图1-4鸡蛋把蛋白和蛋黄分离,蛋黄加细砂糖(25g)用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅,浓稠状态。再把色拉油依次加入,每次等完全搅拌匀后再加下一次,完成后再一次性加入鲜奶搅拌匀,最后粉类过筛加入蛋黄糊中搅拌匀备用

2.图5-8蛋白液用电动打蛋器打至粗泡,加入少许柠檬汁和盐,再略打细泡加入第一次细砂糖,糖分三次加入,蛋白泡沫打至(图7)为第三次细砂糖加入,最后把蛋白液打到硬性发泡(打蛋器头提起蛋白液出现短而尖的形状即可完成)

3.图9-11取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌匀,再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中完全的搅拌匀

4.图12-14取烤盘垫一张油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀把蛋糕糊刮平,再震出空气。烤箱提前预热,温度为180度,上下火,烤盘放入中层,时间约为20分钟,出炉后把蛋糕移到网架上冷却
5.图15-18夹心馅:紫薯泥、糖粉、黄油用刮刀搅拌匀,再加入淡奶油搅拌匀,把搅拌好紫薯馅均匀的涂在冷却后的蛋糕体上,最后用擀面杖帮忙把蛋糕体卷起来,放入冰箱冷藏半个小时以上(紫薯馅硬了为准),取出后切开即可

材料:紫薯(约用320克紫薯馅)、糖30克、黄油适量、澄面(小麦淀粉)约25克 当然,这并不是说紫薯有什么不好。任何蔬菜水果,都含有对人体有益的成分。不管是蓝紫色、绿色还是黄色,都对健康有好处。在实际生活中,完全没有必要去追究哪种蔬菜有什么特定功能实际上,那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。

友情小贴士:可以根据自己的喜好,把紫薯患者可可粉、抹茶粉等等,也可将豆沙馅换成自己喜欢的馅料,元宵节吃汤圆,健康更重要。 用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

tips:紫薯和紫米都是天然色素,又因为花青素易溶于水,所以不必担心浓重的紫色,紫米也不宜过分搓洗,免得丢失很多这最重要的成分花青素。 酒酿圆子我一直想做,刚好家里有了原汁机,买来了菠菜胡萝卜还有紫薯。刚好做彩色圆子。也能哄小朋友开心。这三种蔬菜里面,菠菜的出汁率最高,紫薯只能榨出的汁不多。所以在用量上需要尽量掌握好。再者,尽量将圆子揉的小一些,这样避免在水中长时间煮制。时间长了,圆子有可能会脱色(我没试验过,我想应该是吧) 。

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细...紫薯富含纤维素,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出体内的有毒物质和致癌物质,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 红豆紫薯粥的做法营养丰富又美味的一款粥品

紫薯蛋糕卷做法小技巧

1、我这次烤的烤箱是用新败的机械版长帝,比电脑版的温度低很多,时间和温度大家尽量自己掌握。2、这个蛋糕卷的量不适合25L的烤箱,如果需要可以适当的减一下哦。3、卷好的蛋糕卷一定要冷藏紫薯馅硬为止,俺切面不完整是心急还没冷藏硬摹

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