豆瓣鳝糊怎么做

2018-02-08 04:45:51   来源:我爱菜谱网
豆瓣鳝糊的做法菜系及功效:沪菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:滑炒豆瓣鳝糊的制作材料:主料:鳝鱼300克,豆瓣100克,韭菜200克调料:盐25克,味精20克,胡椒粉20克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,大葱5克...

锅置火上,倒油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒,倒入调好的味汁拌匀,淋香油即可。 豆瓣酱是一种由蚕豆,曲子,盐等调料制成的一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱的主要成分有蛋白质,脂肪,维生素,钙,磷,铁等多种营养元素,具有开胃助食,降低胆固醇,保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效。下面小编就为大家介绍几款豆瓣酱的美味食谱吧。

豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,淀粉一大匙加水兑成芡汁。 蚕豆瓣洗净;猪肉洗净,切成片。

豆瓣鳝糊。

豆瓣鳝糊的做法

菜系及功效:沪菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:滑炒豆瓣鳝糊的制作材料:主料:鳝鱼300克,豆瓣100克,韭菜200克调料:盐25克,味精20克,胡椒粉20克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,大葱5克,香油10克,花生油50克,料酒10克
豆瓣鳝糊的特色:味美,鲜嫩。豆瓣鳝糊的做法
: 1. 将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;2. 锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,成糊状后装盆;3. 在豆瓣鳝糊中放入麻油,葱花,另用热油淋上即可。食物相克 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个; 加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油,下入肉丝回锅。

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