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烤翅的家常做法,

2018-10-12 15:02:58   来源:最后的 ﹋ 皇后

经常做烤翅都是腌制后就烤,这次我卷上培根一起烤,外焦黄里肉嫩,非常好吃哦。 说到烧烤,不得不说说最喜欢的烤翅中,甜辣适中,肉香四溢,分外开胃的奥尔良烤翅,就是这样轻松地自制,即可复制那店家的名品美味。亲们,一起来吧~~

烤翅食材

鸡翅1500g,调料食盐8g,酱油10ml,元贞糖10g。

烤翅的做法

1.干红,酱油,盐,糖混合成调味汁
2.鸡翅洗净,加入调味汁,蘸匀
3.腌制30min,每隔10min翻动一下
4.把鸡翅放到刷了油的铝箔上
5.烤箱预热230C,烤15min

仔仔烤翅有两家店,一大一小,在胡同里面还有一个更小的店。 说到在土耳其菜,首先跳入脑海的,自然是全球流行的烤肉串(kebab)啦!不过最好吃的烤肉必须要用炭烧,而普通中国家庭是不会备有炭炉的——不仅不安全,也可能触发火灾报警。因此,今天介绍的是另一道更适合家庭烹饪的土耳其羊肉菜肴——“苏丹最爱(Sultan’s delight)”。苏丹可不是前几年闹分裂的非洲南北苏丹,也不是新奥尔良烤翅里的苏丹红,而是伊斯兰君主国的最高领袖称号。君主制的伊斯兰国家施行政教合一,苏丹即是“国王”,也是“教皇”。奥斯曼帝国时期,宫廷饮宴之风盛行,据说最鼎盛时期,一餐能有300道菜!19世纪60年代,法国皇帝拿破仑三世的妻子欧仁妮皇后(Eugénie de Montijo)造访伊斯坦布尔,受到奥斯曼帝国苏丹的盛情招待。在晚宴上,好客的苏丹命御厨一股脑地把所有自己平日喜爱的菜肴都端上了桌。据说,欧仁妮对一道搭配茄子泥的炖羊肉尤其赞赏有加,甚至命自己的随身厨师来“取经”。法国厨师本想和土国厨师谈笑风生一番,结果他居然得到这样的答复:“一名御厨只需要心、眼和鼻”……真是逼格满满,比法国厨师不知道高到哪里去了……这个传说在民间流传开来,很快土耳其的饭店里开始流行一道名为“苏丹最爱”的炖羊肉。搭配的茄子泥同样是经典的土耳其美食,有“穷人的鱼子酱”之称。

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