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蒜香叉烧翅的家常做法,

2018-10-12 08:37:02   来源:- 青春就是明知故犯 。

做这道菜的启发来自四川的蒸酥肉,偶尔有次在家用排骨做了一次,感觉味道还不错,就试想着加入多一些的蒜末做出有蒜香味的菜肴,这次选用了鸡肉来尝试,果然没让自己失望,这个菜值得拥有,入口香而不腻,鸡肉也因有了一层粉浆的包裹而肉质细腻多汁,下次再做的精美些,当成宴请菜一点也不失面子哟 秘制蒸鸡翅(蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅)

蒜香叉烧翅食材

鸡翅500克,调料蒜半头,老抽1大勺,叉烧酱3大勺。

蒜香叉烧翅的做法

1.鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键,水份太多会影响鸡翅腌制入味的
2.在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味
3.蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末
4.把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱
5.倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用
6.用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面
7.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上
8.将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。烘焙时间:中层、200度烤30-40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面

准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅,放入大蒜,文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱,炒至微微变色,再将西红柿丁倒入锅中。 蒜香丝瓜丝瓜我打小儿不愿意吃,自从学会这样做,完全胜任get^_^

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