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烩松肉

2018-11-08 15:05:45   来源:大岗镇特产,大岗镇小吃,大岗镇美食

烩松肉功效:降血压,降血脂,养心,防中风,缓解溃疡,防癌抗癌,养肝,软化血管,防治贫血,调经,调经止痛,镇静安神,防治遗尿,保健关节,健骨疗伤,补钙健骨,美容,抗衰老,安神,防癌,健脑,利尿,养血,美容养颜,美容护肤。

烩松肉工艺:烩,难度:初中水平,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟。

烩松肉食材

牛肉馅500克,豆腐皮4张,土豆2个,鸡蛋2个,调料食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,生抽适量,淀粉适量,五香粉适量,植物油适量。

烩松肉的做法

需要准备:羊肉馅或牛肉馅一斤,几个土豆(要面一点的土豆),油皮4张(牛街清真超市可以买到),鸡蛋2个,葱花,姜末,五香粉,淀粉,酱油,盐。
炸松肉的做法

1.先将土豆清洗干净,放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状
2.接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽,并打2个鸡蛋,然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥,撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份,下一步取1张油皮,在油皮上涂一些水淀粉,把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上,(就跟做肉饼时,在面上放肉馅的操作相似,)之后肉上边再涂一些水淀粉,然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下,拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤,用另外2张油皮再操作一遍
3.半成品制作完成后就是炸,在锅中倒入适量油,油大概七成热时就把肉条放进去,火不要太大,否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后,用笊篱沥干多余的油,刚出锅的炸松肉就做好了,趁热吃特别香。特点:金黄焦脆
烩松肉的做法

4.油锅里倒入少许油,下葱姜煸炒出香味,加少许水,放入盐(松肉本身就有咸味,盐要少放)、鸡精、生抽(提色)、白糖,随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上,再在上面撒上香菜,烩松肉的特点是:软烂咸香,老少皆宜

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