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豉油鸡的做法图片,

2018-10-12 18:15:56   来源:高姿态。

没有豉油鸡汁可以不放。 5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油,可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替,不过味道要逊色一些)。

豉油鸡食材

鸡翅,调料姜,料酒,豉油鸡汁。

豉油鸡的做法

1.鸡翅过热水中汆烫沥干水分;
2.锅中放适量水,加姜、鸡翅、料酒煮10分钟后加入豉油鸡汁,然后继续煮5分钟后就可以开吃了,极其没有技术含量的一道菜,但味道很好。

酱汁方面这次没有用奶油汁,用的是咱们传统的蒸鱼豉油和一品鲜酱油。 锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。

这道菜是很经典的粤菜,实际是可以蒸好一次上桌的,但是为了增加整道菜的鲜艳和味觉我还是将原汤倒掉重新兑入调味汁,这样腥气味道进一步的解决,调味汁也变得更纯粹,鲜辣的口感也比较复合现代人的口味,比单独用豉油蒸更容易受欢迎。 放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。

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