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排骨炖土豆怎么做好吃_排骨炖土豆最新做法_杜仲排骨炖的做法

2017-12-21 16:45:13   来源:言之凿凿

胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

排骨炖土豆的做法

清洗排骨后把土豆放入水中煮开后再次清洗干净,这样可以去除排骨的
异味和杂质
把焯过水的排骨放入高压锅,加水没过排骨的两倍高度(想多喝汤可以适当多
放点水,但不能太多。)
加入料酒。拧紧锅盖。大火烧到高压锅发出扑哧扑哧的声音改中火再烧15分钟
利用这个时间,我们来清洗土豆。用刨子刮除土豆皮。土豆皮内含有不益于人
体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,暂时无
症状或这症状不明显,而且发了芽和皮色发青的土豆含毒素更高,应该禁止食用
类似的蔬菜皮比如柿子皮,红薯皮,荸荠皮都要坚决去除,绝对不能吃的啊!)
把削除皮的土豆切成大小适中的块状
老式的高压锅在刚烧好的时候不能马上打开锅,其实这也是让食材再焖煮一会
的一个好机会。如果一定要打开记得拿高放气孔把气放掉才可以打开。接下来放
入土豆,这回不用拧紧锅盖,把高压锅当作普通锅子来烧,因为土豆用高压锅一
压就很容易变得酥烂,所以还是自然温度的烹煮比较好,中火烧15分钟正好
接下来放入盐,再煮一分钟左右就可以了
最后放入鸡精就可以出锅了

排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;土豆1个,鸭肉1斤,葱,姜,香花菜,紫苏,油盐,酱油。

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