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鸭腿的营养功效和作用

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鸭腿的营养功效和作用

鸭腿简介

鸭腿是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿的功效和作用

消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。

营养价值(好处)

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

鸭腿可蒸,可焖,可酱等方式煮食。
鸭腿可用来制作滋补药膳食用。
鸭腿宜与海带或者竹笋共炖食,食疗效果更佳。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人群均可食用鸭腿。
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