麻婆豆腐的做法图片

2018-02-02 21:25:07   来源:我爱菜谱网
麻婆豆腐的做法材料:豆腐,肉末,姜末,蒜末,葱花,郫县豆瓣,辣椒粉,花椒粉,鸡精,盐做法:1、先将豆腐放入水里煮一下,去除豆腥味2、锅内放油,放入肉末翻炒再放入姜末,蒜末,郫县豆瓣,辣椒粉3、最后放入...

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。正宗的麻婆豆腐应该是放了牛肉末的,这次做了全素的版本,一样很好吃哦。 麻婆豆腐的简单做法豆腐也可以鲜香麻辣

麻婆豆腐。

麻婆豆腐的做法

材料:
豆腐,肉末,姜末,蒜末,葱花,郫县豆瓣,辣椒粉,花椒粉,鸡精,盐
做法:
1、先将豆腐放入水里煮一下,去除豆腥味
2、锅内放油,放入肉末翻炒再放入姜末,蒜末,郫县豆瓣,辣椒粉
3、最后放入豆腐,加点盐,鸡精,最后下葱花起锅
4、在烧好的豆腐上浇上花椒面。即可
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_62d540030100h8cz.html

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 清代同治初年,成都北郊护城河上万福桥头,有一卖小吃的无名小店,因小店饭热菜香,经济实惠,故招来不少顾客。店主陈氏,人称陈大嫂,又因她脸上有几颗麻子,人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香,独具风味,生意越做越兴隆,远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐,遂称其为“麻婆豆腐”。后来,为了招揽更多的顾客,该店干脆改名为“陈麻婆豆腐店”。

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