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辣白菜.泡菜怎么做,泡菜汤的做法大全

2016-10-03 18:26:22   来源:我爱菜谱网
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维生素C促进钙吸收:把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用,其生物利用度要增强%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收。晚餐:煮鸡蛋两只,羊肉,西红柿为主的青菜沙拉,泡菜,咖啡

辣白菜.泡菜的食材和做法:

白菜,萝卜,虾皮,糯米粉,韭菜,梨,苹果,盐,鸡精,糖,蒜,姜
做法1、白菜洗净,空干。
2、把苹果、梨、姜、蒜切成末(我比较懒,用料理机搅拌起来的),萝卜切成丝(呵呵,我切的比较粉粗),韭菜切成断,虾皮切成末。
3、洗净的白菜用盐腌起来,一层层正反面都要抹到,菜叶可以稍带一下,不用太多的盐,因为菜叶很容易入味,摸好后放置一晚。
4、糯米粉用开水拦均(大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮,我就是急了,直接倒锅里了,上面有克粒状的)。
5、拌开后,开火煮,要不停的搅拌,要不会糊底的,一直接到有点透明了。
6、等糯米冷了后,把准备好的配料,再加上点盐、鸡精拌进去。忘记了,还有最重要的辣椒粉。
7、把腌好的白菜用水洗掉,剩下一点点咸味即可。
8、再把材料抹到白菜上,要均匀哦!然后把抹好的卷起来,放到盒子里封好,大概一两天就可以吃了。配饭不错,很好吃呢!

#face=宋体>韩国料理吃香,据说是有些人喜欢吃韩国泡菜,这是韩国料理吃香的奥秘。而另外一个原因目前也正在成为韩国料理诱人的第个奥秘,这就是大麦茶。尽管这些食品都归GB酱腌菜卫生标准范围管理,但是其制作工艺不同,发酵方式不同,所以危险也不一样。多项研究证明,于乳酸菌不具备硝酸还原酶,严格的纯乳酸菌发酵所产生的亚硝酸盐含量是非常低的。泡菜腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料均可以帮助降低亚硝酸盐水平。需要酱制数个月的酱菜亚硝酸盐含量也很低。只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。

泡菜属于腌制食物,比起新鲜的蔬菜来说营养价值肯定会失去很多,吃泡菜有什么好处?其实在很多人吃泡菜主要是泡菜有开胃作用,口味很好。将所以的泡菜料放入一个大容器里,然后放少许味精少许糖和少许盐拌均匀。

泡菜水的调味用最普通的食盐就可以了,尽量不要用营养强化盐。讲究一点的话,可以到超市买一包专门的泡菜盐,也叫腌制盐,这种盐是粗盐,与精盐不同,不是粉末状,而是大粒的。泡菜盐泡出来的菜更爽口,不容易发软。如果感觉泡菜太酸了,就再放一点盐。感觉咸了,就再放点糖。

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