热点:

炸猪排

2019-06-11 17:25:24   来源:单人的微凉夏天、独伤

水果入菜其实并不难,关键是要多花点心思,举一反三,多尝试不同的素材。例如,我们平时常吃的炸排骨,不外乎用酱油、大蒜作腌料,其实,我们可以试试改用水果做西式炸猪排,腌猪排时用柠檬汁、肉桂粉及少许糖,而炸猪排的酱汁则不用黑胡椒或蘑菇酱,改用现磨的苹果泥,吃起来完全是肉排的原汁原味,且低盐低油。如果喜爱日式风味,腌猪排时也可用梅酒加点柳橙汁,咬上一口,酸酸甜甜的,非常开胃。姜除在烹调加热中调味外,亦用于菜肴加热前,起浸渍调味的作用,如油淋鸡、叉烧鱼、炸猪排等,烹调时姜与原料不便同时加热,但这些原料异味难去,就必须在加热前,用姜片浸渍相当的时间,以消除其异味。浸渍时,同时还需加入适量的料酒、葱,效果会更好。

炸猪排的做法

猪排洗净,在上面划口子。
姜蒜切片,放入盐,胡椒,酱油。腌制两个小时。【依肉的厚度而定腌制的时间】
鸡蛋打散。
面粉铺开。
锅里放油。烧热。
取出猪排,裹上面粉,再裹一层鸡蛋液。最后裹上面包糠。
放入锅中炸。翻面,炸直金黄。
取出,切片。【完成】

姜除在烹调加热中调味外,亦用于菜肴加热前,起浸渍调味的作用,如“油淋鸡”、“叉烧鱼”、“炸猪排”等,烹调时姜与原料不便同时加热,但这些原料异味难去,就必须在加热前,用姜片浸渍相当的时间,以消除其异味。浸渍时,同时还需加入适量的料酒、葱,效果会更好。如果想品尝猪排的原味,您不需沾任何酱汁,可以直接食用。沾上特制的酱料,则可以帮助消化,去除炸猪排干涩或刺刺的口感,也可以为猪排增添不同的风味!沾酱的变化很多,每个店家配方不同,大致有以下几个种类。

相关热词搜索: 炸猪排   

上一篇:豆面煮芥菜
下一篇:最后一页

网站地图  |   Sitemap  |   TAG标签  |   RSS订阅
Copyright©2002-2020 www.5icaipu.com 版权所有