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《红楼梦》鸭子肉粥做法图片_《红楼梦》鸭子肉粥图片_鸡肉粥的营养价值

2018-09-10 21:05:44   来源:可不可以不忧伤

肉苁蓉羊肉粥取肉苁蓉3g,精羊肉和粳米各1g,精盐少许,葱白、姜末适量。先用砂锅水煎肉苁蓉,过滤取汁,去渣,加粳米及切碎的羊肉同煮至熟,再入盐、葱、姜煮二沸,服食。每日1剂。连服5天1疗程,间歇5天可继食下个疗程。此粥能补肾助阳,健脾养胃,为中老年人秋冬养生珍膳,更适于肾阳虚而致阳痿、遗精、早泄、夜尿多及素体羸瘦、劳倦内伤、食欲不振等。在《红楼梦》通行本的第75回里有这样一个细节:晚饭时分,贾母提出想要喝粥,在一旁服侍的尤氏赶忙命人去准备,可吃饭的时候,贾母意外地发现只有自己碗里是红色的粥,尤氏和其他人仍在吃白米饭,觉得非常奇怪,这时坐在一旁的王夫人赶忙解释说,这道粥精细珍贵,都是可着吃的做。

《红楼梦》鸭子肉粥的做法

鸭块少量食盐,黄酒拌匀,腌两小时。
鸭肉投入开水锅中,撇开浮沫,转小火慢煮一个小时。
过滤鸭汁,放入大米,米烂为度。

小贴士

《随息居饮食谱》鸭,甘凉,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血,行水,养胃,生津。

山药瘦肉粥。这是一种老少咸宜的粥,富含淀粉,搭配根茎,能够健脾开胃牛肉粥切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。

汤羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂,其实有些是可以头天做好的,放冰箱里,早上随时拿出来就可以吃了,种类多一点,也是照顾家里每个人的口味。在肉粥中,羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血,补虚损,暖脾胃,将新鲜羊肉150~250克与粳米适量同煮即可,可供早晚餐或上午加餐用,秋冬服用最好。

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