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沙茶牛肉煲的做法图片_沙茶牛肉煲做法大全_鸡肉煲汤的做法

2017-04-20 19:10:32   来源:我爱菜谱网

这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。猪月展是指猪前脚的瘦肉,煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后脚向着肚腩部分的肉,因带有肥肉,最宜用来配合瓜、菜、章鱼等煮炖,可增添汤水味道。沙茶酱:沙茶酱属辛辣型复合调味酱,各品牌使用的原料、做法都不同,风味各具特色,另外尚有素食专用的沙茶酱,个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时,需先加以搅拌,再连油带酱一块儿取用,用来炒肉类、青蔬都好。烤肉时作为腌料或直接涂抹在烤物上,风味尤佳。作汤、沙茶火锅,或直接当作蘸料皆适宜。

沙茶牛肉煲的做法

牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净
锅烧热加适量油,下姜片煸出香味
下焯过的牛肉块略煎至表面微黄
烹入料酒,加沙茶酱和酱油
炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分
烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉
芋头(萝卜)去皮切块,如用萝卜先用清水煮10分钟捞出
放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右
至芋头(萝卜)酥软入味即可

鲜鸡肝200克,油莱200克,料酒20克,葱姜汁、沙茶酱各10克、酱油5克,精盐3克,味精2克,湿淀粉30克,胡椒粉0.5克,汤40克,油50克。八、团圆火锅(合家团圆)材料:红萝卜、白萝卜、玉米、鲜香菇、\\丝、肉片、蛤蜊、小鱼丸、茼蒿、大白菜。营养师:火锅料建议多用蔬菜。市售鱼饺、虾饺、蛋饺等含油量较高,需限量食用。沾酱选择葱蒜酱油比沙茶酱佳。糖尿病人芋头、蕃薯、山药、玉米等食用总量以不超过四块为原则;肾脏病人与痛风病人建议吃菜不喝汤。

(3)狗肉煲黑豆:狗肉1斤,黑豆60克。共煲极烂,调味分服。抗氧化去皱食谱——红酒牛肉煲

做法:羊肉煲汤至肉烂,加入山药切成块,枸杞子,文火炖半小时,酌加调料即可。至于调味料,其实各式调料,花生酱、沙茶酱、麻油等等,这些调料都有着超高热量。

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