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圣诞史多伦面包怎么做,全麦面包的做法

2016-07-16 22:55:30   来源:我爱菜谱网
圣诞史多伦面包怎么做,全麦面包圣诞史多伦面包,,自制面包松软可口,硬面包回软法?

提示:茄饼粘面包渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。中火烧热炸锅中的油至五成热,放入制好的牛奶锅贴,炸至面包块成金黄色,捞出放在厨房纸巾上沥去多余的油分即可。

圣诞史多伦面包的食材和做法:


一年只有一次圣诞。而在这圣诞里,不做一次圣诞面包,就太亏了。浓浓的玉桂粉香味,加上朗姆酒泡的果干,自己没吃就已经先陶醉了!
原料:
海绵酵头、牛奶115克、中筋面粉65克、酵母3克、水果干、葡萄干、枸杞、桂圆、蓝莓干、蔓越莓、总共是240克,浸泡用朗姆酒80克、糖渍橙皮15克,杏仁片50克。
面团:
中筋面粉140克、高筋面粉140克、白糖15克、盐5克、肉桂粉7克、鸡蛋一个、无盐黄油70克、水58克。
装饰:
糖粉,软化的黄油少许。
份量:
2个。
烤箱温度:
200度烤40分钟左右,中层。
做法:
1、海绵酵头里的材料混合均匀;
2、放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌;
3、然后把面团里的面粉材料,肉桂粉倒入容器中;
4、再倒入上面原料中除了水果干外的其他材料。(黄油切成小块放入);
5、之前的准备工作:朗姆酒加入所有果干240克,浸泡一天以上;(图中还没有加葡萄干,加好后没有这么多多出来的酒的。一天后,酒和果干刚好能混合均匀。)
6、图4中的材料混合均匀;
7、再倒入图5中沥干水份的一半的果干;
8、揉至均匀。放入容器中开始发酵;
9、盖上保鲜膜发酵至两倍大;
10、然后再取出来按平。上面撒上余下的果干的一半。和一半的杏仁片。以及橙皮干;
11、用擀面棍将果干压实;
12、对面的面团向自己方向折五分之二;
13、然后在夹缝处再撒上余下的果干和杏仁片;
14、再压实。总之把原料里的果干全部要放进去;
15、然后分成两份;
16、烤箱200度预热,中层,烤40分钟左右。取出趁热抹上软化的黄油,撒上糖粉。放一天后再食用。最长可以保存一个月。
飞雪有话说:
1、面包的果干量比较多。但越多越好吃。
2、起先用的海绵酵头是根据你的周围温度来的。如果室温较低,放一天也可以。
3、做好的面包,不要当时就吃。放三天以上食用更佳。方子来自于学徒面包师,有改动。

食物米饭、面食、面条、面包、馒头等。待油热后将裹好面包糠的鱼块放入油内进行油煎。

材料:香蕉根、鸡蛋只、面粉少许、面包糠少许辅料:热狗面包1个、泡面酸菜包1包

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