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哈蜜瓜骨头汤做法图片_哈蜜瓜骨头汤的做法_怎样做鱼头汤

2018-06-10 21:34:32   来源:梦魇@

国家高级烹调技师张亮解释,拿禽类来说,鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养,而畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的倍多,铁含量是奶粉的倍,牛肉的倍,猪肉的倍、鸡蛋的倍。而且钙、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨头汤,关键是要选对骨头放对配料。芋头吃法很多,可蒸、煮、煎、炸,还可做糊、烧汤、煮冻等。芋头蒸煮去皮、切片,调入葱花炒成葱油芋头,或将芋头炸熟,蘸椒盐,做成椒盐芋头,皆清香鲜美。广东的红烧芋头扣肉,潮州的芋泥金爪,福建的柿霜芋泥,四川的椒麻芋头,江南的排骨芋头汤、芋头鸡汁等,都是脍炙人口的名菜;广州的美点荔浦芋角,被誉为稀世点心。两广民间擅以芋头和米浆作糕,称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人,还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴,香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。香炸芋泥,是将芋头蒸熟,去皮捣成泥,加油、糖、干桂粉,搓揉成条,捏成小团,包进芝麻馅,沾上蛋黄、面粉,入油锅炸成金黄,出锅撒上糖,此点外松里软,浓香甜美。桂花芋泥,是将槟榔芋蒸熟去皮捣成泥,将熟猪油放入锅加热,放入白糖、豆沙、芋泥、糖、桂花共炒,即成滑软酥糯的甜点。也可将芋头切丁,用清水煮八成熟,捞出晾干,吃时再放白糖煮片刻,撒以适量糖、桂花,勾芡,就成清鲜爽口的甜芋羹。芋头还可做芋饼、芋粉团等,都是金秋季节的美味佳肴。

哈蜜瓜骨头汤的做法

猪骨洗净,用开水烫下去掉血,广州人叫飞水
哈密瓜去皮,切块。
猪骨,哈密瓜一起放汤锅,加水。随意,想喝多就放多点水哦。
我的是用紫砂汤煲,煲1小时,放盐提味。就可以开喝啦啦

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。配料:哈蜜瓜半个、瘦肉一斤、百合一两、陈皮一钱、盐适量

怎么熬最有营养的骨头汤一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

多吃含钙质高的食品:如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到分钟用餐结束的时候,酸菜底汤的上升倍数最多,为倍,海鲜汤也较高,为倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为和倍。

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