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香拌的馄饨更滋味:香拌馄饨+煎馒头片+豆腐脑怎么做,用内酯做豆腐脑的比例的做法

2016-07-13 09:12:00   来源:我爱菜谱网
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解放军总医院营养科大夫刘英华认为,碳水化合物是脑力劳动者经济又实用的热能来源。考生在平时用餐中,最好一日三餐都能有适量的主食(米饭、面食。如早餐配点饼干、点心、粥、面食;午、晚餐配点儿米饭、面条等各种面食。另外,要保证蛋白质和脂肪的充足供给,如果蛋白质摄入不足,可使大脑蛋白质量减少,导致记忆力减退。因此,考生要摄入充足的蛋白质和必需的氨基酸。早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等,午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等。早餐最好能保证一个鸡蛋,可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹等。均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子,不但味道好,营养价值更高。就连小吃,如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮,味道也更好。

香拌的馄饨更滋味:香拌馄饨+煎馒头片+豆腐脑的食材和做法:


香拌的馄饨更滋味:香拌馄饨+煎馒头片+豆腐脑
吃饱饭才有力气干活,吃好早餐,美好一天就开始了。节前最后几天,也要好好干活!
原料:肥瘦肉、青菜、香菇、大葱、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻香油、面皮。
用的干香菇,泡发一半后才想起拍照,也可用鲜香菇。
做法:
1、干香菇用温水泡发30分钟左右,至泡舒展无干硬即可,香菇切细碎末,香菇水滤出尘渣后,留干净香菇水备用。
香菇水可等尘渣沉淀后,慢慢倒出上面干净的水,下面沉淀水不用。
2、3、生姜和大葱切小块后,放入料理机,倒入水许香菇水,把生姜大葱打成葱姜汁。
4、锅中放少许盐和食用油,青菜洗净后入锅中焯水,捞出过下冷水,沥干水份,切细碎末。
放盐和油既让青菜出水,又能保持青绿色,切碎后,还会流出少量青菜水,可把汁水倒入葱姜水中。
5、猪肉放入料理机打成肉泥,加入盐搅拌,起劲后,倒入1/3葱姜水,继续搅拌,反复分三分倒入葱姜水,让肉泥吸足水份,最后一次起劲后,撒入白胡椒粉,少许蚝油和芝麻香油搅拌均匀。
葱姜水,不用太多,以免肉泥后面又出水。
6、倒入香菇碎、青菜碎搅拌均匀。
7、8、9包馄饨,卷起面皮,捏紧两头,可沾点清水让结合处湿润。
包好的馄饨入冰箱冷冻室速冻,冻硬后,可按食用量分装在食品袋中。
我用了两个烤盘,铺上油纸,交替入冰箱冷冻,如果没有油纸,一定要擦干盘中的水,可刷层薄油,以免粘连。

早点:豆腐脑250克。face=宋体>size=>#>早餐:枣豆发糕、豆腐脑、素拌四丝(配料为摊鸡蛋丝、青椒、胡萝卜、芹菜)

日常生活中,豆腐脑我们吃得很多,也知道它确实味道不错。那多吃豆腐脑有什么好处呢?让我们一起来了解下。注意搭配蛋白质和脂肪。蛋白质营养的缺乏,可使大脑蛋白质量减少,发生神经系统功能紊乱及失调。因此,考生要在三餐中,供以充足的蛋白质和必需的氨基酸。在众多含有蛋白的食品中,大豆蛋白赖氨酸含量高,它对脑的营养有特别意义,蛋、奶、鱼等动物性蛋白质生物学价值高且易于利用,应优先供给。考生早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等,午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等,而且应尽量用植物油炒菜,因为植物油中含较多的对脑细胞非常有益的必需脂肪酸。

无论是男性还是女性,骨质疏松都是更年期的常见疾病。奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质,对恢复体力和预防骨质疏松大有益处。为防止更年期发胖,奶类制品可选择脱脂奶,每天可饮用鲜牛奶250毫升,酸奶125~250毫升。豆制品可选择豆腐或豆浆,避免选择含脂肪过多的油豆腐和豆腐脑等。要注意平衡饮食,做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉,要以素菜为主,荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充白质。要注意烹调方法多样化,力求做到色、香、味、形俱佳。

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