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剁椒鱼头怎么做好吃_剁椒鱼头做法大全_花生鱼头汤

2018-01-10 18:56:08   来源:我爱菜谱网

烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热原锅,去水下入猪油、葱、姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长厘米、宽厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用。鱼头汤的做法教你做鲜美营养的鱼头汤

剁椒鱼头的做法

将蒜瓣去皮洗净刀切碎末,用清水稍加冲洗后,沥干备用;再切少许姜末备用
将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用
蒸鱼盘铺垫姜片及葱段
将腌制好的鱼头内外抹一层炸蒜后的薄油,摆放蒸盘,蒸锅内水滚开后,将蒸鱼盘放入加盖蒸
鱼头蒸至3分钟时,开盖将蒸盘内渗出的腥汁水倒掉,将青/红两色剁椒分铺半边鱼头,将2中的金蒜撒其上,加盖继续煮
蒸制10-12分钟左右(时间视鱼大小可调整)熄火,虚蒸1-2分钟起锅,撒上小葱末,浇上滚油即可

先吃鱼头,再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁),炸腐竹(是自己用油炸的),还有一些蔬菜(豆苗、生菜香菜)。剁椒鱼头是哪个地方的菜教你制作家常鱼头

鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。鱼头和鱼排用猪油煎一下熬汤,汤里放胡椒、大葱白段。熬白。

8.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅。鱼头豆腐如何做最营养

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