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生炒四季豆怎么做_生炒四季豆最新做法_如何选购四季豆

2018-08-03 22:03:20   来源:春幡渐沉

四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量。生炒类菜肴,多要求味道突出,因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味,增清香,而且能促使蛋白质变性,使成菜更加鲜嫩。但用醋不能过多,以尝不到醋酸味为宜。另外加姜汁优于姜末,因为在煸炒过程中,主料水分急剧蒸发,这时加入姜什,会被原料迅速吸收,成菜味道甚佳。

生炒四季豆的做法

把四季豆头尾去掉,洗净
斜刀切把豆切成薄片
切成这样子
热锅,倒油,把拍好的蒜倒在锅里爆香,多放一点油
倒入四季豆,炒几下,放少许盐,这要能让四季豆软下来,多炒一会,变色后在炒上七八分钟,以免引起食物中毒
放上味精调味就可以起锅了

生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆。总结:通过小编上文的介绍,你知道四季豆的6大神奇功效有哪些了吗?你知道四季豆的功效与作用了吗?你知道豆角的做法有哪些了吗?不妨尝试一下,味道非常爽口,一定让你回味无穷!

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