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干贝馄饨怎么做_干贝馄饨做法大全_小馄饨馅的做法

2017-08-14 03:20:08   来源:我爱菜谱网

荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同,荠菜吃法亦多样,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称百岁羹,老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达mg/g。(1)香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。

干贝馄饨的做法

干贝用花雕泡发撕碎
肉糜调味后拌入撕碎的干贝
准备汤底
馄饨出炉

明天就到冬至了,冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。

做法:将中药材放入纱布袋中,加入1500cc的水,熬煮45分钟,取药汁备用;虾仁及鲜干贝先以热油爆炒备用;将海参、香菇、小玉米与药汁一天炖煮,熟后加入虾仁及鲜干贝,快炒数下,加酒及调味料,勾芡后即可食用。【馄饨皮】用大面杖擀制。先将面团揉、折成方形团块,再用大面杖向

用红枣50g,去骨鸡l只,猪肉lO0g,大虾仁50g,水发海参50g,冬笋5g,水发冬菇l5g;先将猪肉剁成泥,海参、大虾、冬菇切丁,红枣去核,加人干贝、精盐、味精和肉泥,放在一个碗内调成馅。再把馅灌人膛内,用开水浇一下,摆在碗里,添上鸡汤,加精盐、绍酒、味精、葱、姜块,上屉蒸烂,取出葱,姜即成。此款的功效是补脾胃,调营卫,生津液。适用于脾胃虚弱,食少腹泻、心悸怔忡、更年期等。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗,吃汤圆也是冬至的传统习俗,北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效,民间至今有冬至进补的习俗。历代养生家通过实践证明,寒风刺骨、大雪封地的冬季,确是保养肾气的最佳时节。

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