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葱烤鸦片鱼头做法图片_葱烤鸦片鱼头最新做法_沙锅鱼头的做法

2018-01-07 20:51:20   来源:我爱菜谱网

材料:咸鱼头个,豆腐数块,生姜片江西人的瓦缸煨汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,通常将选料放入一米方圆的大瓦缸(小瓦缸亦可)内,以硬质木炭火恒温煨制达小时以上。原汁原味的鱼头的煮好后,打开锅盖,就有一阵清香扑鼻而来。选用本地的淡水鱼头,在锅里拉油,炖多分钟,中途不用揭开锅的。配上久煮不烂的江西硬豆腐和野百合粉,味道香鲜。此瓦缸之妙处在于土质陶器,秉承阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,饮后令人久而难忘。

葱烤鸦片鱼头的做法

鱼头对半切,不要切断,洗净控干水分。
用盐,料酒姜腌制一段时间(大概半小时)
半小时左右以后盘中取出,用水冲洗,控干。烤盘里放锡纸,涂油,放上鱼,大量的葱从上方包裹鱼头,葱的两端压在鱼头下面。再淋上油撒少量盐,喜辣的加尖椒。
入烤箱中上层200度上下火,20分钟左右,葱烤焦就可以出锅了~鸦片鱼头肉质细腻粘牙~保你停不下口

配料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。鱼头的做法大全教你做鲜美可口的鱼头

8.将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上。鸦片鱼头对半劈开,去鳃,处理干净,外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉,腌制一下,凉干水分。锅内倒少许油,烧热,放入蒜瓣、姜片爆香,用中火把鱼头两面略煎一下。可以省去此步,如果不煎,可以适当的蒸多几分钟。取一大盘,将煎好的鱼头放入盘内断面朝下,放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。

鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。鲢鱼头都吃过,不仅口感好,而且营养丰富,吃在嘴里味道也很鲜美,鲢鱼头里含有很多的营养元素,尤其对人的大脑有很大的益处,可增强大脑的记忆力。那么鲢鱼头该怎么做才能有发挥它对人体更好的作用呢,让我们一起来看一看。

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