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超级适合做蛋糕胚的摩卡蛋糕的做法图片

2018-05-29 12:20:20   来源:我爱菜谱网

今天的菜菜,超级快手,超级下饭,真的是减肥人士的大敌,因为这样一道菜,绝对让你多添一碗饭,酸辣口感,不用吃,光看,是不是就让你有种流口水的反应呢,啥?有,哈哈,那就对了。 夏天不愿意吃饭,试试这个超级简单的吃起来又很舒坦的面片汤吧,酸爽开胃易于消化,关键是操作起来很简单,用不多的面粉就可以做出一大锅的饭,节约粮食还帮助减肥,呵呵真是好事!

超级适合做蛋糕胚的摩卡蛋糕功效:清热解毒,美容养颜,延年益寿,助睡眠,润肺生津,润肺止咳,健脑,抗辐射,降血压,抗衰老。

超级适合做蛋糕胚的摩卡蛋糕工艺:烤,难度:初级入门,人数:2人份,口味:其它口味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟。

超级适合做蛋糕胚的摩卡蛋糕食材

鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,细砂糖100克,咖啡2克,热水70克,低筋面粉60克,可可粉20克,玉米淀粉5克,玉米油40克,柠檬汁3克。

超级适合做蛋糕胚的摩卡蛋糕的做法

1.准备好需要的食材
2.冲咖啡
3.冲好的咖啡备用
4.蛋清蛋黄分开。蛋清的盆需要干净的 无水无油。
5.玉米淀粉与1/3的糖混合
6.往蛋黄中倒入约2大勺细砂糖,打散搅匀。
7.一边搅拌蛋黄,一边慢慢地倒入植物油,混合均匀
8.筛入可可粉和低筋面粉
9.不要画圈圈,Z字型拌匀
10.搅拌均匀的蛋黄糊备用
11.打发蛋白。将蛋清起泡后滴入柠檬汁。用中高速持续打发,同时将没有拌入玉米淀粉的细砂糖一勺一勺地加入蛋清中。当蛋清打发至泡沫绵密时,再将拌入了玉米淀粉的细砂糖一勺一勺地加入蛋清中,直至蛋清打发至超过中性发泡,但还没有达到干性发泡的程度。
12.预热烤箱上下火150度。取1/3的蛋白到刚才拌匀的可可蛋黄糊中,翻拌匀。
13.一定不要画圈圈搅拌 否则容易消泡直接导致蛋糕失败。
14.蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀。
15.这样的状态就可以了 不要过度搅拌。
16.将拌好的面糊倒入模具,抹平表面,震出大气泡,送入预热好的烤箱中,160°C烤40分钟。
17.根据自家烤箱调节温度。底火太高容易烈。
18.烤好的蛋糕出炉后立即震出热气,倒扣晾凉。

研究显示,蘑菇有助于降低心脏病和癌症风险。英国营养学家莎朗?施恩科尔表示,蘑菇是真正的超级食品。它们不包含脂肪、糖或盐,是食物纤维和五种B维生素:硫胺、核黄素、尼酸、维生素B和叶酸的重要来源。它们还包含基本矿物质成分钾、铜、磷和铁。蘑菇所含的重要矿物质成分是硒,很多水果和蔬菜中都不包含这种物质。 豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富,人体所必需的8种氨基酸都有,且消化吸收率高达92%一96%。另外,豆腐中还含有钙、镁、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。健康饮食离不开豆腐豆腐烤着吃更省心,而且味道超级棒呢。

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