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鲜香四溢油豆腐粉丝汤怎么做,牛肉粉丝汤

2017-03-27 00:42:00   来源:我爱菜谱网
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材料:玉脂豆腐2盒,鲜香菇5克,花生米5克,鲜虾仁5克,鸡肉5克,红椒5克。制作:先将玉脂豆腐2盒打成豆腐花;将花生米炸香压碎,鲜虾仁剁成茸,鸡肉切末,鲜香菇、红椒切米待用;锅留油5克,烧热,放姜、蒜炒香入虾仁、鸡肉米、鲜香菇溜炒入味盛出,再放豆腐花加高汤调味勾芡,淋香油,将所有配料淋在豆腐上即成。香菇含有一种物质,一遇到紫外线就会制造维生素D。所以晒干的香菇比新鲜香菇含有的维生素D。可是近来的香菇大多是用火烘干的,所含营养大打折扣,故不妨自己晒冬菇。放在日光下晒半天,又或者把买回来的干香菇稍微晒一下再使用。食用个晒小时的干香菇,就可以得到一天所需的维生素D含量。

鲜香四溢油豆腐粉丝汤的食材和做法:

我这各地都有自己一套制作油豆腐的方法,但是总的来说口感都差不多的。这次给大家推荐的这款油豆腐粉丝汤,味道鲜美,而且做起来很方便快捷,大家可以学着做一点,当成早餐或者夜宵来吃感觉非常不错,一定能让自己的胃对你说YES的。

主料 油豆腐8-10块粉丝1把 辅料 姜适量葱适量香油5滴鸡汁1大勺黄酒1勺食盐2小匙白胡椒半勺

1准备好所需原料,姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。 2锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。 3倒入浓缩鸡汁。 4倒入黄酒和盐,我喜欢在汤里加一点黄酒,有提味的效果。 5倒入泡软的粉丝,汤再次沸腾一分钟就可以关火了,不要煮太久,不然粉丝会煮糟,失去口感。 6关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油,盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。

简要介绍:灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻五彩虾仁:鲜虾仁过油后,油爆烹调,勾芡。此时虾爽脆,配上玉米、胡萝卜,鲜香可口。虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。出汤率:原料的-倍。香椿作为佳蔬有多种吃法,除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外,还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似香椿鱼服食,香酥、鲜嫩,别具风味。香椿除鲜食外,还可用盐腌食,即将香椿加盐入坛封好口,待半个月后可食用,吃时切成小段以蒜泥拌食之,鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

美食杰厨艺技巧葱姜蒜洋葱胡萝卜香菜芹菜胡椒粒干虾米鱼骨等适量下锅用油抄香下水老抽生抽冰糖美极鲜鱼露味精鸡精大火烧开小火煨分钟即可味型咸鲜香略回甜此汁水又称万能汁水很多汁水都可加入作为基础味生醉是用酒对鲜活原料进行浸腌杀菌,除去腥味,增添鲜香美味的烹调方法。潮菜用生醉法制作菜肴的原料是海鲜原料,潮人自古有吃鱼生、虾生、龙虾生、蚝生的习惯,将有的鲜活原料生醉之后,再配酱碟上席。这里不详述生醉法,只介绍熟醉法。

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