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2016-02-27 07:54:00   来源:我爱菜谱网
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近翠者碧炝虾丝的食材和做法:


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材料:
草虾5只、菠菜300克、黑木耳10克、太白粉100克、生抽2汤匙、芝麻香油1汤匙、清香盐2汤匙、白糖3小匙、鱼露1汤匙、香菜4根
做法:
1、菠菜洗净,切成6公分左右的段。香菜洗净切成碎末。
2、黑木耳用温水泡开后清洗干净,撕成小片。
3、草虾去壳取肉,剖开成片。拍上太白粉,轻轻敲打,使成为一大片。
4、锅中放水,沸腾后分别放入菠菜和木耳烫熟,捞出沥干水分。
5、另取锅烧热,倒入香油、生抽、糖和盐、鱼露,搅拌均匀,撒上香菜末。
6、取一半调料与菠菜木耳拌匀,码在盘中。
7、锅中加水烧沸后,将虾片放入水中川烫,透明后捞起,用冷开水冲晾,沥干水分后切成细条丝。
8、将虾丝码在蔬菜上,淋上热油调料即成。
小贴士:
1、洗黑木耳时,用面粉比较容易清洗干净。
2、虾裹上一层粉后,通过敲打就变薄变大了,不能用擀的方式。

幼儿夏季养生汤之鲜虾丝瓜汤其他美食:韭菜银芽炒牛肉、木耳韭黄炒虾丝、豆腐炒韭菜、韭菜鸡蛋饺子。

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