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红菜薹炒腊肉的家常做法,腊肉是怎么做的?的做法

2016-01-20 05:30:00   来源:我爱菜谱网
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经过腌制的腊肉和香肠,比起新鲜猪肉来,别有一番风味,而且可以久留,随取随吃,尤其好下饭,是餐桌上颇受人们欢迎的一道佳肴。但是经常吃腊肉、香肠却容易使人的骨头变得脆弱,若遇摔跤或碰撞硬物则易造成骨折,而且,它还会使腰椎骨变形,让人腰痛难忍。那么原因何在呢?face=verdana>其貌不扬的腊猪蹄,用简单的方法也可以炖出原汁原味的腊肉香。

红菜薹炒腊肉的食材和做法:


原料:
红菜薹一把、腊肉1小块、麻油50克、姜、盐、鸡精各适量。

包括火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类,其含盐量高到不可思议。冷切肉(约片)中就含有毫~钠盐。因此,最好的办法是避免购买加工肉类,自己在家做,盐量才能更好地控制住。因为素食才种起蔬菜,施点有机肥,像是红菜,具有摘了又长的特性,食它不尽,生命周期长达好几个月,真是美妙的作物。野菜当名正言顺地成了家菜,那些野人参、昭和草纷纷被我当成作物来养,照样施肥,除草、浇水,把它们照顾得胖嘟嘟的。

face=verdana>广东人所做的腊肉多为自然风干而成。结合北京气候干燥的特点和大多数人家都没有可以熏肉的空间的客观条件,厨师建议,北京老百姓在自家制作风干肉是比较现实可行的。提示:煮饭时,先煮腊肉,再放入海带、花生米,略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料,使其成熟一致。

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