炒四季豆的做法图片

2018-02-07 00:10:35   来源:我爱菜谱网
炒四季豆的做法1.四季豆切段,烧开水灼熟,姜拍扁2.豆豉、蒜子剁碎3.起油锅,放入豆豉蒜末4.加入姜爆香,加入四季豆5.加入盐,炒匀便可6.盛出

坐锅,放油,爆香蒜、姜、八角、花椒,倒入烫好的鸭肉翻炒,其间加入调好的料汁,炒四五分钟 蔬菜要尽量采用旺火快炒,可减少维生素C的损失。西红柿经油炒四分钟,维生素保存率达%,大白菜油炒分钟左右,维生素C的保存率仅剩%。为使菜梗易熟,可在快炒后假许水闷熟。如要整片长叶下锅炒,可在根部划上刀痕。

炒四季豆食材

四季豆400克,油10克,盐4克,姜10克,豆豉5克,蒜子5克。

炒四季豆的做法

1.四季豆切段,烧开水灼熟,姜拍扁
2.豆豉、蒜子剁碎
3.起油锅,放入豆豉蒜末
4.加入姜爆香,加入四季豆
5.加入盐,炒匀便可
6.盛出

蔬菜要尽量采用旺火快炒,可减少维生素C的损失。西红柿经油炒四分钟,维生素保存率达%,大白菜油炒分钟左右,维生素C的保存率仅剩%。为使菜梗易熟,可在快炒后假许水闷熟。如要整片长叶下锅炒,可在根部划上刀痕。 晚餐:米饭、黄鱼、炒四季豆。

清炒四色山药的原料:山药、胡萝卜、西芹、木耳、食盐、鸡精、蒜、香油等。 晚餐:米饭、甜椒鸡丁、炒四季豆、肉片白菜、肉末豆腐脑。

晚餐:米饭、黄鱼、炒四季豆。 在四味山药粥的基础上再加入茯苓,茯苓功能利水渗湿,而药性平和,利水而不伤正气,为利水渗湿要药。各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样,此三样皆在其中。当时甚为好奇,炒为中药炮制大法之一,此几样炒后有什么作用呢?后细细琢磨,此三样皆为健脾祛湿药,脾喜燥恶湿,焦香入脾,炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过,用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。用炒三样煲出来的粥,有一种淡淡的焦香,而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间,让粥显得有些含糊。体质人群食用,大便秘结者慎食。

炒四季豆做法小技巧

四季豆可以先灼熟再炒,也可以直接炒,直接炒的话时间要长点才熟透。

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