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吃肥肉好还是瘦肉好

提问者: Crazy. 疯狂。(171707) | 浏览: 次 | 2015-09-20 22:30:08    
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EXO-F要坚强(175498) | 积分:0 | 2015-12-31 17:24:05

脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇,这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质,还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
  倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉,容易使机体处在低胆固醇状态下,严重的可继发其他疾病,同样会导致动脉硬化,还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此,适当吃些肥肉是有好处的,中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴,像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃,但是适量吃一些是可以的。
  身体消耗大的人群应多吃肥肉,肥肉更能满足他们的身体需要。
  但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,因此,患有某些疾病的人,如高血压、冠心病等疾病患者,应少吃或不吃肥肉。
  一般来说,我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。
  吃瘦肉多了对人体健康也产生危害,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定,
  在《2002年中国食物成分表》标明,以100克重量为例,各种肉类的脂肪含量如下:兔肉为2.2克,马肉为4.6克,牛肉为4.2克,而瘦猪肉为7.9克,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用,也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
  最近,英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明:多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉,因为瘦肉在烹制过程中,会自动产生一种致癌物质---杂环胺。动物实验表明:杂环胺是一种损害基因的物质,会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中,西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率,这与他们常食瘦肉,尤其喜食大量红色牛排有关。
  此外,瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞,促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内,形成动脉粥样斑块,进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多,蛋氨酸就会增多,同型半胱氨酸含量也相应地增加,加速动脉粥样硬化的发生。
  可见,不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲,成人每天食肉量应为1~2两,根据个人的体重和肥胖程度可适当增减,若需要补充蛋白质,可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
  西方营养学家研究认为,中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家,这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质---异黄酮,其中2/3为三羟异黄酮类,对强致癌物---苯并(a)芘和甲基苯蒽等,均有明显抗诱变作用,对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此,提倡人们少吃些瘦肉,多吃些大豆及其制品,以维护身体的健康。

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患得患失 Enchating(171691) | 积分:0 | 2017-08-26 16:19:26

倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

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阿木古郎镇特产,阿木古郎镇小吃,阿木古郎(171350) | 积分:0 | 2017-08-28 23:15:44

最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,放入1匙酱油关火虚蒸2分钟,娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后放入葱,淋入少许酱油调味便可。

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二连浩特市特产,二连浩特市小吃,二连浩特(170831) | 积分:0 | 2017-09-12 19:58:07

营养学家说,上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是点到为止,不可多食。

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﹏PALE(170786) | 积分:0 | 2017-09-16 11:50:21

干贝萝卜珠        原料/调料]白萝卜2000克,干贝100克。奶汤500克,精盐、味精适量,面粉 l汤勺,花生油500克(耗50克)。制作流程]1.将白萝卜洗净,削去皮,用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。2.锅置旺火上,下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟,倒入漏勺沥去油。锅置小火上,倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克,小火煨烂,沥去余汤,再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。然后以精盐、味精调味,起锅待用。3.炒锅置中火,下花生油25克,烧热后倒入小汤匙面粉,用勺研匀变色后,倒入萝卜煨汁,用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝,烧2分钟。

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Despair(170334) | 积分:0 | 2017-09-22 08:24:29

另外,大豆在发酵后,钙的吸收率也能增加,因此用豆豉、豆瓣酱、豆腐乳代替盐来炖菜、蒸菜,便可增加膳食中钙的总量,并可使钙的吸收率增加。

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Jia path people路人甲(170932) | 积分:0 | 2017-10-28 13:44:06

从西湖牛肉羹演变自创而来

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゜Athena﹀╮(170957) | 积分:0 | 2017-10-30 15:38:01

冰糖雪耳炖木瓜,可以润肤,止喉咳,除痰。对肺燥引起的喉痒咳、咳出血丝,可以作为辅助治疗用。

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宝绍代苏木特产,宝绍代苏木小吃,宝绍代苏(170689) | 积分:0 | 2017-11-10 12:22:26

将小葱切葱段,撒在菜的表面即可食用。

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狮子屯镇特产,狮子屯镇小吃,狮子屯镇美食(170253) | 积分:0 | 2017-11-12 22:25:25

不劲道怎么做才好吃

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亚东镇特产,亚东镇小吃,亚东镇美食(171444) | 积分:0 | 2017-11-19 18:29:22

黑米的另一大功臣就是其中所含十分丰富的膳食纤维了,其淀粉在体内消化速度非常慢,因此膳食纤维可以帮助增加饱腹感,很好地控制了食欲,促进肠道通便,而且吃黑米时血糖上升速度慢,没有吃白米时造成的血糖剧烈波那样的现象,胰岛素分泌也少从而脂肪在人体内也不易合成,这正是黑米帮助人体身体排毒减肥的关键所在。

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♂zЦì揂гěη身(171037) | 积分:0 | 2017-11-20 19:37:32

小葫仙讲明了自己和渠钦的身份,然后管家带着小葫仙一路走到会客厅,并告诉小葫仙稍等片刻,家主一会就到。

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阿拉善右旗特产,阿拉善右旗小吃,阿拉善右(170643) | 积分:0 | 2017-12-07 04:11:53

5两~2两是安全范围。另外,如果你能和牛奶或甜饮料一起喝,酒精的吸收速度就能大幅下降。碳酸饮料会加速酒精吸收,因此,千万不要用碳酸饮料勾兑各种酒。

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Brent(171639) | 积分:0 | 2017-12-23 05:42:48

·蜂蜜养生鉴别有招·男性寿命与刮胡子有关·米饭你吃对了吗·土鸡营养吃法

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吉布胡郎图苏木特产,吉布胡郎图苏木小吃,(171338) | 积分:0 | 2018-01-09 12:06:15

天天咀嚼口香糖5~20分钟,可使面部皱纹减少,面色红润。这是因为咀嚼能运动面部肌肉,改变面部血液循环,增强面部细胞的代谢功能。

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水泊寺乡特产,水泊寺乡小吃,水泊寺乡美食(170295) | 积分:0 | 2018-01-10 13:43:03

怀山药、山萸肉、熟地黄、全当归、枸杞子各12克,炙僵蚕、紫河车、干地龙各15克,肉苁蓉、鹿角胶各10克。每日l剂。2个月为1疗程,疗程结束化验精液。治疗过程中,禁烟忌酒。正常性生活不加限制,复查清液常规时禁欲1周。功可健脾益肾,化瘀通络。主治精子无力。

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燕子山街道特产,燕子山街道小吃,燕子山街(170317) | 积分:0 | 2018-01-17 21:42:18

南瓜子的药用价值与应用

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俺们是不锈钢娘儿。(170734) | 积分:0 | 2018-01-20 15:33:50

荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。

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镇城底镇特产,镇城底镇小吃,镇城底镇美食(170407) | 积分:0 | 2018-01-22 01:51:13

有开胃助食的功效;黄酱中含有的亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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鎏咣、異彩(170340) | 积分:0 | 2018-02-28 07:43:07

万能卡士达酱一款用途很广泛的甜酱。既可加入吐司或蛋糕的制作过程中,也可做西点的馅料。

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Repine、麻木(170850) | 积分:0 | 2018-03-22 20:24:32

将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来。

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胜丰镇特产,胜丰镇小吃,胜丰镇美食(171264) | 积分:0 | 2018-04-30 14:45:17

8.盖好盖子(盖子上一定要有透气孔),放入微波炉高火7分钟,翻面再叮咚7分钟即可。

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The beast禽兽(170678) | 积分:0 | 2018-05-03 04:28:26

虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

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Dream゛情ゝ(171557) | 积分:0 | 2018-05-04 10:42:22

每天进行清洁和使用无油配方的保湿霜来有效控制油脂分泌,将会有效收缩毛孔、细致肌肤,使剃须过程更顺畅,剃须后的面颊更清爽。

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Hot-怎么忍耐(171541) | 积分:0 | 2018-05-20 00:38:09

摄入的食物最终都会产生废物——尿酸及尿素氮等。这些废物大多经过肾脏排出,饮食无度无疑会增加肾脏的负担。

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呼伦街道特产,呼伦街道小吃,呼伦街道美食(171582) | 积分:0 | 2018-05-26 14:42:08

阿胶容易受潮,不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内扎紧口,然后再放入冰箱内保存。

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