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豉油鸡

2018-10-11 23:44:27   来源:棉花糖在天空游走

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火。鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

食材:

三黄鸡:1只,豉油:半碗,片糖:1块,羌片:适量

豉油鸡的做法步骤:

1.光鸡洗净备用,片糖1块,豉油半碗,羌片几块
2.热油后下羌片,片糖,豉油慢火煮至半溶状态。
3.将鸡放入锅内翻滚均匀。
4.慢火将汁淋鸡身及鸡身内侧,使鸡入味上色。
5.加适量的清水入酱汁内加盖慢火将鸡煮熟,其间开盖翻动鸡,使鸡上色均匀,至熟透。
6.熟透后放凉斩件。
7.斩件后淋上豉汁即可食用。

调料:红椒(一个)、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。加入盐和白糖(也可以用蒸鱼豉油5克代替)。

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