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2017-12-23 23:23:06   来源:我爱菜谱网
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牛心菜切丝、洋葱切片、番茄切块海南粽子。与北方的粽子不同,它芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

腊肉炒空心菜的做法

湘西腊肉很咸很咸很咸,所以腊肉的处理很关键。先整块在热水里泡10分钟(不用一边加热一边泡,热水就行),去掉盐分
洗干净后把肉切成薄片,码在碗里,高压锅大火蒸10分钟,蒸的透透的,肥肉部分亮晶晶的。碗里还会有油脂渗出
空心菜摘洗干净后,杆子切一厘米的小段,叶子可以按平常大小的切,不要太小
锅里放一点点油,不能太多,蒸好的肉里有油脂。油热后,连油带肉+剁椒倒下去翻炒几下后,下空心菜翻炒,加点白糖提味,直到空心菜炒熟即可装盘出锅

小贴士

1、腊肉绝对够咸,一点盐也不用放。一小块腊肉就可以一斤空心菜来炒
2、腊肉要买五花肉,有油有肉才够香。

等到糯米饭按键跳到保温时,把炒好的腊肉、青豌豆,笋丁倒入锅里混合匀。重新按下煮饭开关,等到调到保温键,焖十几分钟即可。做法:粉皮、海带芽烫熟,冲冷水,沥干。胡萝卜切丝加少许盐稍拌,30分钟后挤掉水分备用,空心菜稍烫捞起备用。小黄瓜切丝,葡萄柚皮去橙色表皮切丝。所有材料搅拌后,加入调料即可食用。

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