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2017-11-17 22:47:02   来源:我爱菜谱网
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可多吃牛骨汤、排骨汤等。严冬喝汤,有温胃暖身滋补的作用。营养养生专家建议,羊肉汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等都很适合冬季饮用,不妨轮着喝。

罗汉果淮山猪骨汤的做法

排骨斩块清洗后,用花雕或料酒浸泡20分钟
之后冷水下锅,进行飞水。(开锅后煮10分钟,捞出沥干水分)
淮山去皮切段,姜切成片,罗汉果洗净,枸杞用少量清水浸泡
重新做汤煲,加足量的水,水开后下猪骨
再将罗汉果、淮山、姜放入锅中,中火煮开后转小火煲3小时以上
加枸杞和盐,继续煲20分钟即可

小贴士

1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤,以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后,将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果,非常适合秋冬季节饮用。但不要过量,否则会太甜。
4、淮山功效众所周知,铁棍山药的功效更上一层,煲汤、煲粥都能健身强体。

黄豆芽虽小得很不起眼,可它却能雅俗共赏。黄河流域春节家宴的十香菜,黄豆芽是主要用料;干煸黄豆芽是一款川菜,是把豆芽放在锅里煸干水分,再起油锅,加干辣椒同炒,吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都十分理想。黄豆芽排骨汤,不只豆芽、排骨十分可口,汤也特别浓。肉片焖豆芽是很要火侯的,只要火侯到家,肉似红烧肉,豆芽也腴且鲜。晚饭:红烧鲈鱼,烧茄子,山药炒木耳,萝卜排骨汤,米饭

小提醒:烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。

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