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香辣豆豉烤鱼

2018-11-07 14:12:51   来源:呼热图淖尔苏木特产,呼热图淖尔苏木小吃,

再放入适量油到锅中烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。7)加入老干妈香辣酱,翻炒出红油,倒入大虾继续翻炒,再加入生抽,加入白糖,翻炒均匀。

适量的八角,香辣火锅底料50g,生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,冰糖20g。花椒10粒,香叶1片。此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友,最是美食――三香辣椒卷入煎饼,大口吃来,最是过瘾,而吃黄金塔(窝头)时,把三香辣椒抹如窝头孔内,吃来也是痛快。

食材:

草鱼:1000g,青笋:200g,豆皮:150g,金针菇:200g,洋葱:半个,姜:3片,蒜:1个,蒜苗:3根,红油豆瓣:30ml,豆豉酱:30ml,红辣椒:12个,花椒:20个,料酒:30ml,盐:适量,糖:10g,香菜:适量,葱:若干

香辣豆豉烤鱼的做法步骤:

1.草鱼一条,可以让卖鱼的对半劈开,给鱼骨剃下来。洗干净血水擦干,然后身上抹上盐,放些料酒,葱姜,腌15分钟以上,去腥。
2.配菜改刀,备用。
3.烤盘上可以铺一层锡纸,铺上洋葱圈垫底,上面摆上鱼,然后切姜末撒在鱼上。然后淋上适量的油。
4.烤箱预热,上下火220度烤制20分钟。
5.锅中坐油,下辣椒,葱蒜,花椒,然后放入郫县豆瓣和豆豉,煸炒香,放糖中和下味道,可以多放点油。
6.放配菜进入炒匀,半熟即可。然后加入适量热水烧3分钟左右。
7.烤完后拿出来,可能有点水出来,倒掉控干。
8.炒好的菜倒在鱼上,铺匀。放入烤箱继续220度烤5到10分钟。
9.撒上香菜然后就可以吃啦,香喷喷。
10.吃!
11.忍不住多拍几张,嘿嘿。

温馨提示:

鱼的烤制程度可以根据口感调整,配菜也可以换哦。鱼血水洗干净,去腥要做到位。鱼可以选择刺少的。

功效:鸭肉和绿豆芽都是性凉食物,前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿,后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之,突破了传统的红油凉菜做法,让整道菜香辣不失清香,可口下饭。超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单。

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