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可乐鸡翅中的做法

2018-10-12 01:14:48   来源:八宿县特产,八宿县小吃,八宿县美食

可乐鸡翅中食材

鸡翅中10只,可乐500毫升,姜2片,蒜2瓣,小葱1根,食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙。

可乐鸡翅中的做法

1.准备所需材料
2.鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅中上扎些小洞
3.姜、蒜和小葱切碎
4.将鸡翅中放盘内,再加入姜、蒜和小葱
5.然后加入食盐、酱油、老抽、料酒
6.用手抓均腌制15分钟
7.锅内倒入植物油小火烧热
8.再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至
9.煎至两面上色
10.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可
11.用小火焖至汤汁变浓时即可收火

可乐鸡翅中做法小技巧

1、煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色;
2、焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;
3、尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中,不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。

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