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东菱K33C烤箱+斑斓戚风

2018-03-20 07:37:09   来源:伊青经营所特产,伊青经营所小吃,伊青经营

食材:

鸡蛋:5个,玉米油:48g,纯牛奶:70g,低筋面粉:80g, ,白糖:75g,盐:1g,斑斓香精:3滴

东菱K33C烤箱+斑斓戚风的做法步骤:

1.准备好所有材料。
2.牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里拌匀。
3.然后加入几滴斑斓香精。
4.加入过筛后的低筋面粉。
5.搅拌好的蛋黄糊如图所示。
6.电动打蛋器打至粗泡,加20g白糖。
7.打至蛋白细腻变白,加20g白糖。
8.打至蛋白提起有滴落,加20g白糖。
9.打发至硬性发泡,有小勾角。
10.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
11.将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
12.翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
13.将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中,震一下消除表面气泡。烤箱170度预热烤45分钟左右。
14.烤完出炉的蛋糕如图所示,上色挺均匀的。
15.烤熟立即出炉,距桌面20cm摔一下,立即倒扣。
16.放凉后脱模。

17.高度不错吧。

温馨提示:

1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。
2.糖可根据自己喜好加减。
3.根据自家烤箱调整温度。
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