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冬蓉酥怎么做好吃

2018-10-11 22:14:06   来源:寥寥清欢

这个绿豆沙馅是之前炒的,炒得比较干,而且是带皮,所以吃起来没有去皮的细滑。如果想要细腻的,可以用去皮绿豆来做。绿豆沙馅可以参与我之前的菜谱。广式月饼是广东特色名点之一,也是中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观。更是中秋节送礼佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。广式月饼一般是以饼馅的主要成分而定,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等,它的原料极为广泛,可以配制出众多的花色品种。 把冬瓜煮软以后打成糊,这种做法更适合不喜欢吃冬瓜,或者家里有老人和孩子的。我为了增加冬蓉的鲜度和营养,加了些鲜虾仁,没想到成品真的是鲜掉眉毛。汤里的姜和蒜和能省哦,有去腥提鲜的作用,一起打成糊后是吃不出姜蒜味的。

冬蓉酥功效:安神,美容养颜。

冬蓉酥工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:未知。

冬蓉酥食材

面粉200g,马面鱼100g,水100g,调料面粉150g,马面鱼75g。

冬蓉酥的做法

1.主料中为油皮材料,混合在一起
2.辅料中的面粉和油,混合在一起,
3.各揉成团,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏30分钟,
4.松弛好的油皮和油酥取出来,各平均分成8份
5.取一份油皮,按扁,包入一份油酥,
6.收口处捏紧朝下摆放
7.用擀面杖擀成长椭圆形,从上至下卷起,
8.要卷紧一些,
9.都卷好后,松弛15分钟
10.取一卷,
11.擀成长椭圆形,
12.从上至下卷起,
13.再松弛15分钟
14.取一松弛好的卷,
15.从中间切断
16.切面朝上,用手按扁
17.擀成圆片,包上冬瓜蓉,
18.收口要捏紧,
19.收口处朝下
20.摆在铺了油布的烤盘上,
21.烤箱预热180度,中层,烤22分钟左右。
22.成品

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