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夏枯草海带煲猪骨怎么做好吃,怎样煲莲藕猪骨汤

2015-12-09 14:17:00   来源:洪庆街道特产,洪庆街道小吃,洪庆街道美食

别名接骨草、莲台夏枯、毛叶夏枯、灯龙草、珍珠莲、佛座、风盏、连钱草、大铜钱蜡烛扦草如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等,可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织层,影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是弹性纤维构成的,而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺乏这种软骨素,皮肤即失去了弹性,出现皱纹。所以,多吃些含硫酸软骨素丰富的食物,就可以延缓皮肤皱纹的发生,使皮肤保持弹性和细腻。

夏枯草海带煲猪骨的食材和做法:

菜谱简介 夏枯草有清肝明目、清热散结的作用。海带性寒,能解暑清热,且含有丰富碘质及多种微量元素,有消除脂防及胆固醇之功,故亦有减肥作用。用它们一起煮汤,能除烦燥,清热化痰,且能强身。 材料 夏枯草50克,猪骨,海带适量,盐适量,味精适量
做法 1.将夏枯草用汤袋装好。
2.与猪骨同煮2小时,再将泡好撕开的海带下锅同煮30时分钟调味即可。
 

虽然凉茶的配方有很多种,但通常都以清热解毒、凉血泻火、清暑养阴类草药组成,例如夏枯草、菊花、金银花等,可以解暑、去火、缓解疲劳。这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

夏枯草、瘦猪肉(切薄片),文火煲汤,肉烂后调味即可。每日服次,吃肉饮汤。可清肝热、散郁结、降血压。治瘰疬,结核性潮热等:女贞子三钱,地骨皮二钱,青蒿一钱五分,夏枯草二钱五分水煎,一日三回分服。(现代实用中药)

鲜香味美的汤,科学的做法是:制汤的骨头类原料应在冷水时下锅;制汤过程中不要加水。因为猪骨往往会多少带点肉,有的人为了熟得快,一开始就往锅里倒开水或热水,这会使肉骨头的表面于骤然受热,使肉类外层蛋白质不能充分溶解于汤中,汤的味道也就不如放冷水烧出来的汤味儿鲜美。此外,做汤不宜早放盐,因为盐有渗透作用,最容易渗入原料,使其内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固,也会影响汤味的鲜美。至于酱油,不宜早加和多加。其它佐料如葱、姜、料酒以适量为宜。配伍应用配钩藤:二药均能凉肝熄风,清热定惊,相须配用,其效较强,可治疗温热病壮热、神昏,手足抽搐及小儿痫证。配石决明:二药皆能平肝熄风,羚羊角清肝火力强,石决明潜肝阳为胜。两药相须为用,有较强的清肝熄风之功效,常用于治肝火上亢及肝阳浮越头痛,头晕。配夏枯草:二药均能清肝火,羚羊角咸寒入血分,能平肝熄,夏枯草盖寒入气分,兼散肝气郁结。两药配用可治肝阳上亢,肝火内盛的头痛、头晕、目赤等症。配生石膏:羚羊角咸寒,咸能泻下,寒能清热,所以能清热凉血解毒,生石膏辛甘大寒,可清泻阳明之邪热,两药相配清气血实热而解毒。常用于治温热病壮热发斑,神昏谵语等症。配龙胆草:龙胆草苦寒可降,泻肝经实火。羚羊角咸寒,善泄肝火,两药配用,可治肝火炽盛所致的头痛,眩晕,目赤翳障等症。配黄芩:黄芩偏泻上焦实火,为清热泻火之要药,羚羊角之泻肝火,两药相配,可治肝火亢盛所致头晕,头痛。配菊花:两药均能凉肝、泻热,明目,两药配用可治肝火上攻之目痛,目赤羞明等症。

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