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朝鲜族风味儿酱牛肉做法图片,陇上人家品兰州牛肉面菜系典雅尝敦煌佛跳墙

2015-05-13 19:09:22   来源:俺们是不锈钢娘儿。

理:于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。对咯血者应补充铁、维生素C、叶酸及维生素B。长期低热者应多吃蛋、奶、鸡、鱼、牛肉、瘦肉、豆腐等食品,以及新鲜蔬菜和水果。对消化功能差的用高蛋白少油半流质饮食。

朝鲜族风味儿 酱牛肉的食材和做法:

材料 干辣椒1把或新鲜辣椒500g
大蒜1-2头
鹌鹑蛋1000g
海鲜酱油
植物油
牛腱子(自己喜欢的部位)1000g

汤底:白萝卜半颗、胡萝卜半颗、大蒜(去掉外皮)1头、大葱1棵、洋葱1个、生姜片4-5片
做法 1、牛肉泡水3-5小时,中间勤换水去掉血水。
2、水+牛肉(切大块)+汤底熬,开锅慢炖1小时。
3、捞出牛肉(按个人口味喜欢软的再煮烂)块或切厚片。
4、汤底冷却去掉浮油,捞出汤底后剩的汤,当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。
5、干辣椒泡2小时,挤干备用。
6、大蒜去皮备用。
7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。
8、开锅放入辣椒翻炒,+牛肉块翻炒几下。
9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜,关火翻炒,冷却。
小诀窍 1、大蒜只要去掉辣味即可。
2、所以放入大蒜和鹌鹑蛋后关火,用余热煮大蒜即可。
 

治病后气血双亏:鲜牛肉(剁成肉末),枸杞,与大米同煮粥。粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效,适用于病后脾胃虚弱、气血两亏、体虚浮肿、营养不良。将牛肉切成厘米细丝,芹菜切成厘米段;

香菇能消灭人体内的病毒,从而增强机体对流行性感冒病毒的抵抗能力,是预防感冒非常好的食材。牛肉富含的蛋白质中必需氨基酸比较多,这是新陈代谢不可缺少的物质,秋冬应经常给婴幼儿补充牛肉制品,可有效提高免疫力,预防感冒病毒的侵害。体质属燥热者,也就是阴虚的人进补时要注意药材及食材的选择,高丽参、老姜等热性药材应尽量避免。此外,要少吃或尽量不吃羊肉、牛肉等。

煮肉:要使肉烂得快,可在锅里放几个山碴或几片萝卜。不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水,这样煮的肉味美又烂。煮牛肉时,在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟又烂。除喝汤外,可以吃些西红柿牛肉牛肉可以吃,西红柿果生吃,不限量。这一天要求喝杯水,只喝一次汤就可以了。

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