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日式炸猪排的做法图片_日式炸猪排的做法_日式牛肉盖饭

2017-09-18 18:36:54   来源:被世界遺棄的-孩紙。

大豆制品,如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择,而其他加工豆制品,如百页豆腐、豆干及豆皮等,热量都比一般豆腐高很多,像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐,热量大约50~88卡,但同样100公克的豆干就要160~190卡,百页豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,热量相差2倍以上,最好少食用。培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙。

日式炸猪排的做法

将猪里脊肉切成1.2cm左右厚度,用肉锤或刀背适当敲打,撒上盐和胡椒粉腌制15分钟;
拍上干淀粉,蘸上鸡蛋液,滚上面包粉,放入七成左右热的油锅内炸至金黄色;
出锅后用吸油纸吸去表面余油,改刀上桌,配日式猪排酱佐食。

小贴士

可以选用梅花肉排或通脊,口感比较柔嫩;猪排锤打要适中并保持一定的厚度,不然炸后口感会柴;腌制后拍粉只需薄薄一层,并将浮粉抖净再蘸蛋液,这样处理猪排的外层才会均匀;炸的时候请控制好油温,以免上色过度。

猪排骨,莲藕,盐、醋适量。将带有脊骨的猪排骨剁成小块,莲藕切成滚刀块。将猪排骨置于沙锅中,加水淹没骨料~厘米深,假许食醋,盖上盖,先用大火煮沸,沸后加入莲藕烧开,再改小火煨~小时即成(高压锅煨分钟即可。食用时取出适量加入少许精盐调味即可。原料:胡萝卜、猪排骨各~,生姜片,料酒、盐、葱、味精各适量。

以清蒸或水煮的海鲜,如鱿鱼、明虾、鱼片,搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等。其中还可以凉拌小黄瓜、笋丝等做间隔装饰,清爽而不腻。至于菜色的选择上,猪肉、鸡肉的蛋白质很高,海鲜中的螃蟹、鳗鱼、草虾的胆固醇和蛋白质都高,不如选吃海胆和海蜇皮热量最低,鸡肉和鸡翅最好适可而止,猪排骨和里肌肉也不要多吃。材料:鲜熟木瓜一个,干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

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