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糖醋辣排骨

2018-10-08 01:53:00   来源:命宿迁

最佳下酒菜之糖醋类菜肴蟹不仅味美,而且富含蛋白质和多种氨基酸,食之有益健康;但蟹性寒,过量食用会伤肠胃。所以,食蟹时用糖醋姜配出蘸料,不但蟹味更鲜,而且能去除寒气;若再伴以黄酒,则更入佳境。

糖醋辣排骨的做法

先用油将干辣椒,姜和蒜爆香
加入排骨,炒到变色。如果能耐心炒到锅里的水快干了,更好
往锅中加入清水,没过排骨
同时放入一大勺老抽,胡椒末,料酒,醋和很多糖,这时千万不要吝惜你的糖。醋的量差不多两大勺。或多或少没关系,在煮的过程中,醋也会挥发掉。尝一尝汤的味道,如果甜咸刚好,那就搞定了
等到锅里的水快煮干时,颜色就会开始变深。这时候要不停的翻炒,以免粘锅
等到水完全干了,油变炒出来了,你能看见亮晶晶的油。这是稍微翻炒一下,便可以撒上白芝麻出锅了

糖醋排骨的做法教你如何做糖醋排骨的方法其实糖醋洋姜是需要研制的,而一般人都没有吃过糖醋洋姜,更别说糖醋洋姜的腌制方法了,自然是也不知道的。

将花椒盐放在一个小盘里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼、排骨中的白质和钙的含量较高,在酸性环境中,钙与蛋白质在一起最容易被吸收。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

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