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超下饭糖醋鱼

2018-10-07 22:44:20   来源:旧城以无感情

超下饭糖醋鱼的做法

鱼切段,倒入料酒腌上
整个鸡蛋打散
锅热后倒入少量油,比平时炒菜稍多些,把鱼在液里裹一下,下油锅煎(这样操作不会油花四溅,再不用冒着生命炸鱼了)
鱼不用炸至全熟,定型之后再炸炸就可以盛出装盘
炸鱼剩的鸡蛋可以放锅里煎一下,盛出
吸收了鱼味儿的鸡蛋超级好吃!!
锅里留少许油,放入大料、葱姜炝锅,再放入炸好的鱼
少倒些料酒、把其他调料混合后都放入,用铲子沿锅沿推,不要翻炒以免鱼碎
倒入一碗水,莫过鱼即可
等汁儿收的差不多时,把之前炸好的鸡蛋放入,装盘即可

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