热点: 长茄子   辣子鸡丁   栗子   茄子   辣子鸡   茄子   鱼香茄子   柚子茶   蒜泥茄子   榛子   肉包子   羊肉饺子   西红柿烧茄子   牛腱子肉   红烧狮子头   羊蝎子   包子   凉拌茄子   红烧茄子   鸽子  
首页 > 家常菜 > 西餐 > 热狗 > 正文

海肠韭菜饺子怎么做好吃,立冬为什么要吃饺子

2015-09-22 06:26:52   来源:敷衍怎么演@

饺子把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按∶的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。

海肠韭菜饺子的食材和做法:

材料 海肠,韭菜,猪肉,花生油,盐,酱油,味精
做法 1、洗净的海肠控干水份,切成小段;
2、韭菜洗净控干,切碎;
3、猪肉少许,切碎;
4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。
剩下的工作就是包了。饺子的包法,大同小异,不再罗嗦。
小诀窍 1、海肠因为软滑,包起来有些难度,所以调味时可以省略酱油;
2、海肠本身味道已经足够鲜美,无需添加过多的调味品;
3、煮饺子时三个开后及时捞出,不要耽搁,火候过了,海肠口感发艮,风格尽失。
 

大厨支招:将海虾仁加调味料打成胶状再拌入鲜蟹粉;然后将粟米粉用开水冲熟,用刀拍成薄皮,再包入虾仁馅,捏成黄金饺子形状,放上咸蛋黄蒸至熟。豇豆还可以与肉、葱一并切碎作馅来包饺子或包子,不失为极佳的面食。初秋的嫩豇豆入盐水泡好,也是佐餐的家常菜,有健脾肾、生津液的功效,最适宜老年体弱者在秋季食用。

许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。想比较而言,北方的农村大多数保留着吃饺子的风俗,一些农村还有吃红头馒头的习惯。而鸡(吉祥如意)、鱼(年年有余)、羊(喜气洋洋)、猪(五谷丰登)、牛(牛气冲天)这些也都是必须有的菜品。

上一篇:蕃茄洋芋鲷鱼怎么做,鲷鱼的做法大全
下一篇:避风塘炒虾的做法,喜记避风塘炒辣蟹

我爱菜谱网是聚集美食爱好者的美食家社区 、中文美食网站与厨艺交流社区--www.5icaipu.com
广告合作  |   招聘信息  |   版权声明  |   联系方式  |   关于我们  |   我爱菜谱网
Copyright 2002-2016 我爱菜谱网 版权所有