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小肥肥猪手的家常做法,黑椒海鲜德国猪手煲的做法

2015-12-03 13:05:19   来源:五里明镇特产,五里明镇小吃,五里明镇美食

西安南二环沿线经过十余年的历练,逐渐形成了气势磅礴、名店荟萃、菜系林立的餐饮黄金区。如今,这里集合了来自全国各地的品牌餐饮企业,既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜,更有鲍、参、翅、肚、燕等顶级菜品。带有南国气息的大香港、顺风;巴蜀韵味的川渝、国力仁和;独具京城风韵的东来顺;来自大草原的小肥羊;以及将陕西风味和三秦民俗完美演绎的文豪众多餐饮名店无不蕴藏着浓郁的文化特色,同时也展示着西安对外开放的风采。做法:猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干,少许酱油和半支醋煮滚。加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

小肥肥猪手的食材和做法:

材料 猪手3只。调料A(葱、姜各10克,草菇、香叶、白豆蔻各5克,黄酒20克,盐、鸡精各10克,食用橙红色素0.01克)B(美极鲜酱油5克,红、青椒粒各10克,洋葱粒5克,味椒盐10克,香油10克),生粉5克,色拉油2500克。
做法 1、猪手纵切一分为二,加调料A上笼大火蒸3小时,取出拍生粉,入六成热的油锅内大火炸1分钟捞出,备用。
2、锅内留油30克,烧至六成热时,放入调料B,大火炒10秒钟至出香味,放入炸好的猪手大火翻炒8秒钟,装盘,摆好形状点缀即可。
小诀窍 特点
外酥里软,肥而不腻,香味十足。
制作关键
制作过程中不要破坏猪手皮,以免影响成菜形状。
 

事件回顾:年月日,素有中国火锅第一股之称的内蒙古小肥羊成为外资品牌了。当日,洋快餐肯德基、必胜客所属的百胜集团发布公告称,商务部根据中国反垄断法于日批准了百胜收购小肥羊计划。原料:猪手只,玉竹,盐、味精、火腿汁、色拉油。

其中所含的木瓜酵素可以通过分解脂肪去除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外。其中名菜:清汤鱼丸、白云猪手、水饺、水煮牛肉

可是,不幸的是,冷饮和饮料一样热量极高!一支雪糕就含热量达卡路里,所以想keepfit的我们,冷饮多吃不得,吃多了会变成小肥妹。原料:猪手只;黄豆、调味料适量

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