蒜茄子的家常做法,常吃茄子可治疗痛经问题

2015-04-30 17:40:45   来源:燕北街道特产,燕北街道小吃,燕北街道美食
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油焖茄子:茄子g将茄子洗净切块,起油锅将茄子放入煸炒,再加入酱油、姜末、酒、味精等调料,焖煮至熟烂后食用。功能活血消肿,化瘀止痛。适用于冠心病,动脉硬化高血压等症。再次,春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。

蒜茄子的食材和做法:

菜谱简介 老妈做的,东北经典~口味偏咸,是面条和米粥的好伴侣。快吃完了才想起照相,哈哈 材料 茄子4个,蒜(切碎后有1/3小碗),香菜几根,盐
做法 1、茄子放入冷水蒸锅内。
2、茄子蒸至8分熟(水开后约15min)。
3、停火茄子取出后摊放在盘内,用筷子将每个茄子一剖为二,降至室温后滤去多余水分。
4、将茄子整齐摆放在饭盒里,每层均匀抹上盐(多些)、蒜沫和香菜沫。
5、放置在冰箱里冷却后即可食用。
小诀窍 1、如果茄子比较粗,在蒸6分钟时中途开锅用筷子剖开茄子;
2、茄子不要蒸到10分熟,太多的水分会带走茄子自身的香气。
 

茄子吃法多样,当心油脂摄入过多与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气。

[做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而白质和钙甚至比西红柿高倍。

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