热点: 肉末茄子   西红柿烧茄子   风味茄子   蒸茄子   长茄子   烧茄子   鱼香茄子   豆角   茄子   蒜泥茄子   干煸豆角   炒茄子   红烧茄子   凉拌茄子   茄子   凉拌茄子   酱烧茄子  
首页 > 家常菜 > 西餐 > pasta > 正文

茄子豆角怎么做,吃茄子降血脂吗

2016-02-13 19:12:59   来源:向阳川镇特产,向阳川镇小吃,向阳川镇美食

滴柠檬法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。把锅重新洗干净,用蒜头起锅,然后将酸豆角倒到锅里炒。

茄子豆角的食材和做法:

材料 200克茄子(紫皮,长),2瓣蒜
5个干辣椒,10毫升生抽
20毫升蚝油,适量植物油
少许水
做法 1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
 

豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而,这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜,更是和农药一起度过一生:一根豆角被喂种农药,一根茄子一次性混打种农药,刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来,运往市场销售。茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。中医认为,茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。

注意:豆角中含有血球凝集素a,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。多味茄子:新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状。按kg茄片用kg盐的比例,在缸内一层茄片一层盐地装满,接着添加浓度为%的盐水将茄片淹没,压上重物盖严。每隔天翻缸次,经天左右腌制成熟。然后取出放清水内浸泡小时,期间换水次,再捞起晾干。取干茄片kg、辣椒粉kg、花椒粉kg、白砂糖kg、味精g,混合拌匀,放酱油中浸泡一周,即得咸中带辣、辣中泛甜的多味茄片。

专家指出,其实不只是吃冰,一些属性偏凉的食物,例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等等,及酸涩的食物,如酸梅、未成熟味酸之水果,或是一些辛热食品,如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等,也都应该避免在经期内食用,以免造成血液不流畅的状况。食品化学分析也发现,许多纯天然食品中都含有有害物质。例如,生豆角中有溶血物质,发芽土豆中有毒素,某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质,等等,如果对这些食品处理不当就会发生危险。

上一篇:焗鸡翼做法图片,葡汁焗四蔬
下一篇:手工香辣牛肉面怎么做,古田县牛肉滑手工切片做法

我爱菜谱网是聚集美食爱好者的美食家社区 、中文美食网站与厨艺交流社区--www.5icaipu.com
广告合作  |   招聘信息  |   版权声明  |   联系方式  |   关于我们  |   我爱菜谱网
Copyright 2002-2016 我爱菜谱网 版权所有