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醋溜土豆丝怎么做好吃,绿豆大米为原料的风味主食煮豆丝

2015-10-06 10:05:26   来源:不谈成绩我们还是好朋友

醋熘白菜怎么做才好吃呢?以下是个人的一些做法,有兴趣可以试试看。白菜酱油,醋,盐,味精,葱,姜,淀粉,油做法将白菜外帮洗净,切成长约厘米的菱形片葱、姜均切成片将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及水,搅拌均匀。炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入煸炒,炒熟后把调好的汁倒入,不停地翻炒,使汁均匀挂在白菜表面即可醋溜白菜醋溜白菜怎么做才好做法白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜度角将白菜片成薄片儿;大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用;醋汤匙、酱油汤匙、糖汤匙、盐茶匙、水淀粉少许、香油/茶匙;锅中倒入油,待油成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。,把土豆丝和木耳丝过热水,变透明状就好了啊、然后过凉水,筛干、

醋溜土豆丝的食材和做法:

材料 大个土豆2-3个,红辣椒1个,盐,醋,糖,黑胡椒
做法 大个土豆去皮后切长片,然后切丝,切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。
红辣椒去籽切丝。
炒锅烧热放入1-2汤匙油,油热先放入红辣椒丝爆香,然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。
加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。
 

因此专家们建议,在炒土豆丝之前,先用加了食醋的水浸泡,不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊,更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时,与其等土豆下锅后再加醋,不如在洗土豆丝的步骤就加醋。例如:有些菜肴,如“炒土豆丝”、“炒豆芽”等,原料入锅后马上加醋可以保护原料中的维生素,同时又可软化蔬菜纤维;而有些菜肴如“糖醋排骨”、“西湖醋鱼”、“葱爆羊肉”等菜肴,原料入锅后加一次醋,其作用是祛膻、除腥,菜肴临出锅前再加一次醋,作用是解腻、增香、调味。

四,香菜切碎,放入碗底,(也可最后洒在面上)再放入土豆丝,盐适量白醋味精搅拌五下假许醋,这样可保证炒出来的土豆丝爽口。

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