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腰果虾仁的做法图片,热菜菜谱:腰果虾球

2015-10-28 10:32:16   来源:童话生死恋i

可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果,这类小食品对恢复体力有神奇的功效。烹制:各药材洗净,稍浸泡;鲜虾仁洗净。中药材放进瓦煲内,加清水2毫升(约8碗量),武火煲沸后改文火煲约1个半小时,弃药渣留药液,加入鲜虾仁同煎1~15分钟,调入适量食盐和少许生油便可。喝汤吃虾,为1~2人量。

腰果虾仁的食材和做法:

菜谱简介 清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。 材料 主料:虾仁200克,腰果仁50克
辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克
调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许
做法 1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。
4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
 

滑炒先将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,油热后再加猪白油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至熟,起锅装盘,俗称热锅凉油。炒锅先放少量油烧热,是为了使虾仁下锅后不粘锅底,无黄渣。温油下虾仁,可使虾仁嫩白,且不粘连。制作方法:番茄洗净,去蒂,改刀成丁。炒锅上火,放入色拉油烧至五成热时放入虾仁、葱结划油,待虾仁变色,就用漏勺捞起,留余油少许,下入番茄丁、调料,速炒几下,即将虾仁(去掉葱结放入,炒匀,即可装盘。用以佐酒,色味俱佳。

将蛤蜊肉、虾仁洗净备用;鱼圆切片;墨鱼除去腹内杂物洗净后,在开水锅里速烫一遍,然后切成片。粉丝用热水泡软,切成几段;芹菜切成寸段;冻豆腐切成小块;葱切小段。将以上各料先各放一半入锅,汤也加入一半,并可加入适量葡萄酒,少量盐,旺火烧~分钟后,即可趁热吃,边吃边加。服法:佐餐食。午餐要吃饱:可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,摄入充足的热量和各种营养素,饭菜选择尽量丰盛。主菜:海带肉丝副菜:素什锦主菜:糖醋带鱼副菜:炒素丝主菜:猪肝肉片副菜:西芹虾仁主菜:土豆牛肉片副菜:菜花香菇主菜:豆腐干肉丁副菜:豌豆苗主菜:肉末豆腐副菜:香菇凶菜主菜:胡萝卜肉排副菜:荷兰豆

不过,当我们翻开茶文化的历史书籍时就会发现,香茶入馔并不是今日新潮,其渊源可追溯到公元前。早在周朝,我国就有“吃茶”的记录了。据《诗经记载:“采荼薪,食我农夫。”诗中的“荼”就是茶。东汉壶居士写的《食忌说:“苦茶久食为化,与韭灸同食,令人体重。”《晏子春秋记述:“婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三文五卯,茗菜而已。”唐代储元羲曾专门写《吃茗粥作一诗。清代乾隆皇帝十分钟爱杭州名菜“龙井虾仁”,慈禧太后更喜欢用“樟茶鸭”欢宴群臣。今天,我国许多地方仍保留着吃茶叶的习惯,如云南基诺族有吃凉拌茶的习惯,傣族有竹茼茶,云南一些地方爱吃腌茶。国外也有许多著名茶膳。日本1802年出现的《名饭部类中就有11种用茶做的菜,泰国的一些地区早就有将茶炒后做成副食的习惯。炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒分钟,起锅成馅;

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