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鱼籽烧卖的家常做法_鱼籽烧卖做法图解_吃鱼籽会变笨吗

2017-09-03 00:56:45   来源:金盆岭街道特产,金盆岭街道小吃,金盆岭街

鲫鱼籽,豆腐,剁辣椒,杭椒,酱油,红葱头,生姜,盐,生粉,料酒,鸡粉。7.将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。

鱼籽烧卖的做法

把面粉倒入碗中,加5克水、1克盐和成光洁的面团待用
猪肉馅中加入蛋黄、盐2克,1克白胡椒,5克生粉,3ML料酒,3ML生抽,同方向搅拌成馅,放入冰箱冷藏30分钟;
把和好的面团揉成长条,切成剂子,擀成圆形皮子,再用擀面棍擀出裙边
包上馅料,上口处做成花束状
蒸箱调到蒸肉模式,设置100度,蒸制8分钟取出稍凉待用。
在稍凉的烧麦上放上适量鱼籽即可

小贴士

来点番外篇:说起烧麦,其来历颇有意思。据说早年的北方茶馆,一般都是只喝茶不用餐,有家茶馆的老板娘颇有经商头脑,精心准备了一些点心,为了吸引茶客,故意把点心最上面的馅料露在外面,为不让茶客反感,只是捎着卖这些点心。没想到一经推出便获得好评,食客纷纷询问这个点心叫什么名字,老板娘随口说了句“捎卖”,久而久之便有了最后“烧麦”的名字。

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