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芥菜蛋花汤的做法图片

2018-09-12 01:42:40   来源:手牵手到永久i

豆腐切块或厚片,与火腿丝共用少量花生油微煸炒,加入高汤、生姜煮沸,起锅前撒入芥菜、胡椒粉、香菜末,用食盐调味后趁热服用。 年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口。有几道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;[全鸡]象征全家福([鸡]与[家]谐音);吃[蚶]与[胖]谐音,取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意。

芥菜蛋花汤食材

芥菜(大叶)500克,咸鸭蛋3个,精盐2勺,花生油10毫升。

芥菜蛋花汤的做法

1.芥菜拍扁切段 咸蛋洗净
2.咸打到碗里,用勺子压碎,放到开水里。
3.待蛋煮开两分钟后,把芥菜放进去,放盐和油,两分钟后就可以啦。

芥菜蛋花汤做法小技巧

咸蛋的蛋白其实可以不要 煮出来的汤颜色会更纯粹。

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