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金枪鱼白酱意面的做法,金枪鱼三明治

2018-10-12 08:04:40   来源:續寫這段情 | 默念這段噯

金枪鱼白酱意面食材

意大利面55克,金枪鱼罐头50克,芦笋35克,火龙果20克,大根12克,牛蒡10克,橄榄油 20克,黄油20克,面粉20克,牛奶240毫升,淡奶油30毫升,盐适量,洋葱25克,黑胡椒粉3克,罗勒叶 5克,白葡萄酒5克。

金枪鱼白酱意面的做法

1.将芦笋洗净,切去根部粗壮的不要,切成小段,留出芦笋头。
2.牛蒡和大根都切小段。
3.火龙果切厚片,去皮,切小块。
4.洋葱去皮,切丁。
5.锅中放入适量水,煮开后下入意面,放入少许盐、3克橄榄油,煮熟意面。
6.将意面煮熟后捞出,凉水冲凉,沥去水后倒入盆中,放入3克橄榄油,拌匀。
7.炒锅中放入黄油,小火,待黄油融化后放入面粉,炒匀。
8.分几次加入牛奶,炒匀后再加入,炒时将面粉结块的地方摁压散,最后加入淡奶油,炒匀。
9.放入适量盐、黑胡椒粉、罗勒叶,炒匀成白酱,盛出备用。
10.将炒锅洗净,擦干水份后再放于火上,小火,放入14克橄榄油,放入洋葱,再放入少许黑胡椒粉、罗勒叶,炒匀。
11.放入芦笋,炒熟,放入意面、 火龙果、 大根、牛蒡、适量盐,炒匀。
12.放入金枪鱼罐头、白葡萄酒、适量白酱,炒匀后盛出装盘即可。

金枪鱼白酱意面做法小技巧

1、炒白酱时要分几次加入牛奶,炒匀后再加入,直到最后炒得浓稀适度;
2、因为面粉的吸湿性不同,所以加入牛奶的量可以根据情况增减;
3、方子中的量做成白酱后可以做约3份意面,剩下的放到保鲜盒放入冷藏可以保存几天,做其他用。

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