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粉蒸肉怎么做,粉蒸肉的家常做法

2018-01-13 02:54:30   来源:我爱菜谱网-www.5icaipu.com
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将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.黄豆芽则可烹制大豆芽菜炒猪肠、豆芽炒牛肉等家常莱,烹制时锅内洒点醋,即可增香,又利于保护维生素C。还要记住,炒黄豆芽时,不可太早放盐。豆芽菜中锅仔芽菜煮猪红是一道滋味清爽的新潮流行菜。大豆芽蒸肉饼则是一道精工细作菜,豆瓣与猪肉剁成肉饼,而剩下的便是银针一料两吃,甚妙。

粉蒸肉又名面面肉,是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。那么粉蒸肉怎么做呢下面就和小编一起看看吧。夹逢五花肉1斤,生姜丝,超市成品蒸肉粉1袋。

粉蒸肉作为一道通用菜,在江西各地都普遍存在,评为江西的头牌菜毋庸置疑。但粉蒸肉因为菜的味道和形色没有确定下来,有各种各样的菜形,因此缺乏赣菜特色,在全国很多地方都有。蒸鱼或蒸肉用开水,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。

黄豆芽则可烹制大豆芽菜炒猪肠、豆芽炒牛肉等家常莱,烹制时锅内洒点醋,即可增香,又利于保护维生素C。还要记住,炒黄豆芽时,不可太早放盐。豆芽菜中锅仔芽菜煮猪红是一道滋味清爽的新潮流行菜。大豆芽蒸肉饼则是一道精工细作菜,豆瓣与猪肉剁成肉饼,而剩下的便是银针一料两吃,甚妙。粉蒸肉旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃),素有蒸菜之乡之美誉,是着名的沔阳三蒸之一。而关于沔阳三蒸的故事更是家喻户晓。沔阳三蒸相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。

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