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果香慕斯蛋糕

2016-03-30 18:23:06   来源:我爱菜谱网

拌合最好的时机。最后,慕斯在冰箱完全冷藏(或冷冻)后,一定要在慕斯的表面做漂亮吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。

把拌好的米饭装入慕斯圈或者饭团模。face=Verdana>必胜客菜单价格图片:优格慕斯球(YoghurtMoussewithMangoJelly)优格慕斯球元/份

巧力慕斯:牛奶,蛋黄,细糖,吉利丁,浓甜巧力,覆盆子水果酒,动物性淡奶油。将步骤倒入步骤并拌均,慕斯馅即成。

face=Verdana>必胜客菜单价格图片:香芒慕斯蛋糕(MangoMousseCake)香芒慕斯蛋糕元/份热刀切蛋糕-以较利之刀片泡热水后拭干切冷藏或冷冻之奶酪蛋糕及慕斯,每切一刀要泡一

慕斯底部放一有高度罐头,将慕斯圈往下脱离。将做好的慕斯馅放入模具中,再将蛋糕片放上,放入冰期冷藏小时即可。

ChocolateMousseandHazelnutCremeuxCrispyHazelnut巧力慕斯、脆榛子配榛子酱(甜点)将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中,入烤箱烘烤。

将巧力夹层配料中的牛奶巧力隔水融化,加入千层饼和榛果泥,混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上,放入慕斯圈中。在大容器里将鸡蛋打成慕斯状,慢慢加入糖粉并不停地搅拌,面粉和自发粉过筛后加入蛋汁,最后加杏仁粉,用橡皮刀拌成均匀的面糊。

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